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    Kokosöl-Waffeln mit Beeren

    Kokosöl-Waffeln mit Beeren

    Dessert mit griechischem Flair: Die noch warmen, frisch gebackenen Kokoswaffeln mit griechischem Joghurt und Beeren belegen und mit Ahornsirup abschmecken.

    Für
    Personen
    Ergibt 8 Stück

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    Zutaten

    		 120 g Kokosöl
    		270 g Mehl
    		120 g Zucker
    		2 TL Backpulver
    		2 dl Milch
    		3 Eier
    		Kokosöl zum Bepinseln
    		griechisches Joghurt nature zum Servieren
    		gemischte Beeren zum Servieren
    		Ahornsirup zum Servieren
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    850 KCAL
    3550 KJ
    Fett
    44 G
    46,6 %
    Eiweiss
    17 G
    8 %
    Kohlenhydrate
    94 G
    44,2 %
    Quelle:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Fotos: Claudia Linsi

    Zubereitung

    Kokosöl erwärmen. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Milch, Eier und Kokosöl beigeben. Alles mischen.

    Waffeleisen aufheizen. Mit Kokosöl bepinseln. Je ca. 3 EL Teig in die Mitte geben. Waffeln goldbraun ausbacken. Mit restlichem Teig gleich verfahren. Waffeln mit griechischem Joghurt, Beeren und Ahornsirup servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 40 Min.

    Inspiration aus der Schulküche

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