Kokos-Schokoladen-Riegel

Name: Kokos-Schokoladen-Riegel
Total time: 1 h 35 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Mittelamerika und Karibik
Ingredients: 25 g Kakaobutter; 150 g gezuckerte Kondensmilch; 50 g Crème fraîche; 200 g Kokosraspel; 2 EL Konfitüren; 100 g Milchschokolade; 100 g dunkle Schokolade

Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 19 g, 290 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Lieblingspraline von Piraten und vielen anderen: Kokosraspel, Kakaobutter, Kondensmilch und Crème fraîche mischen, mit Schokolade überziehen.

Zutaten

Dessert Ergibt 12 Stück

25 g Kakaobutter
150 g gezuckerte Kondensmilch
50 g Crème fraîche
200 g Kokosraspel
2 EL Konfitüren , z. B. Brombeeren
100 g Milchschokolade
100 g dunkle Schokolade

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

kühl stellen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Kakaobutter in eine Chromstahlschüssel geben, über einem heissen Wasserbad schmelzen. Schüssel vom Wasserbad nehmen. Kondensmilch und Crème fraîche unter die Kakaobutter rühren. Kokosraspel beigeben, gut mischen. Masse halbieren, je auf einem Backpapier zu Rechtecken à ca. 14 × 19 cm ausstreichen, gut festdrücken. Konfitüre auf einer Kokosplatte ausstreichen. Zweite Kokosplatte darauflegen, gut andrücken. Ca. 15 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Kokosplatte längs halbieren und in je 6 Riegel teilen. Riegel leicht zusammendrücken, sodass die Enden etwas abgerundet sind.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Glasur Schokoladen hacken, in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen, etwas abkühlen lassen. Gut verrühren. Riegel mit einer Gabel in die Glasur tauchen, Glasur über die Riegel verteilen, gut abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen. Etwas stehen lassen. Mit einem Messerrücken quer ca. 5 Mal ein Muster in die Glasur drücken. Riegel kühl stellen.

fast fertig