Kokos-Karotten
Rüebli «weltumspannend» gedünstet: verfeinert mit Kokosschnitzen, dem japanischem Paniermehl Panko und dem marokkanischen Gewürz Ras el-Hanout.
- Vegetarisch
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 15 gPanko
- 1½ ELKokosöl
- 15 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 8Bundkarotten
- 0,5 dlGemüsebouillon
- Salz
- 30 gPanko
- 3 ELKokosöl
- 30 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 16Bundkarotten
- 1 dlGemüsebouillon
- Salz
- 45 gPanko
- 4½ ELKokosöl
- 45 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 24Bundkarotten
- 1,5 dlGemüsebouillon
- Salz
- 60 gPanko
- 6 ELKokosöl
- 60 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 32Bundkarotten
- 2 dlGemüsebouillon
- Salz
- 75 gPanko
- 7½ ELKokosöl
- 75 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 40Bundkarotten
- 2,5 dlGemüsebouillon
- Salz
- 90 gPanko
- 9 ELKokosöl
- 90 ggetrocknete Kokosschnitze
- Ras el-Hanout
- 48Bundkarotten
- 3 dlGemüsebouillon
- Salz
- Kilokalorien
- 220 kcal
- 900 kj
- Eiweiss
- 3 g
- 6 %
- Fett
- 12 g
- 54 %
- Kohlenhydrate
- 20 g
- 40 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Panko mit wenig Kokosöl in einer beschichteten Bratpfanne goldig rösten. Kokosschnitze beigeben. Mit Ras el-Hanout würzen. Pfanne beiseiteziehen.
fast fertig -
Karottengrün kürzen. Karotten putzen. Restliches Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Karotten dazugeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Bouillon dazugiessen, Karotten zugedeckt ca. 5 Minuten bissfest kochen. Mit Salz und Ras el-Hanout abschmecken. Karotten mit Panko-Kokos-Knusper servieren.
fast fertig
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