Kokos-Himbeer-Schnitte
Gesamt: 4 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 25-30
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 89 g,
Kohlenhydrate 76 g, 1.190 kcal
Persönliche Notiz
Es muss nicht immer Tiramisu sein. Dieses raffinierte Rezept kombiniert Löffelbiskuits mit Mascarponecreme, Kokosraspeln und Himbeeren.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
-
Creme
- 187,5 g Mascarpone
- 25 g Puderzucker
- 25 g Nocciolata Bianca
- ½ TL Vanillepaste
- 1 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 1 dl Milch
- 1 EL Nocciolata Bianca
- 12 Löffelbiskuits
- 50 g Kokosraspel
- 30 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
-
Creme
- 375 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 50 g Nocciolata Bianca
- 1 TL Vanillepaste
- 2 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 2 dl Milch
- 2 EL Nocciolata Bianca
- 24 Löffelbiskuits
- 100 g Kokosraspel
- 60 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
-
Creme
- 562,5 g Mascarpone
- 75 g Puderzucker
- 75 g Nocciolata Bianca
- 1½ TL Vanillepaste
- 3 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 3 dl Milch
- 3 EL Nocciolata Bianca
- 36 Löffelbiskuits
- 150 g Kokosraspel
- 90 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
-
Creme
- 750 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 100 g Nocciolata Bianca
- 2 TL Vanillepaste
- 4 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 4 dl Milch
- 4 EL Nocciolata Bianca
- 48 Löffelbiskuits
- 200 g Kokosraspel
- 120 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
-
Creme
- 937,5 g Mascarpone
- 125 g Puderzucker
- 125 g Nocciolata Bianca
- 2½ TL Vanillepaste
- 5 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 5 dl Milch
- 5 EL Nocciolata Bianca
- 60 Löffelbiskuits
- 250 g Kokosraspel
- 150 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
-
Creme
- 1,125 kg Mascarpone
- 150 g Puderzucker
- 150 g Nocciolata Bianca
- 3 TL Vanillepaste
- 6 dl Rahm
-
Zum Fertigstellen
- 6 dl Milch
- 6 EL Nocciolata Bianca
- 72 Löffelbiskuits
- 300 g Kokosraspel
- 180 g Himbeeren
- Pfefferminze für die Garnitur
Utensilien
- Spritzbeutel mit Lochtülle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25-30
- kühl stellen:
- 3-4 Stunden
- Gesamt:
- 4 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Creme
Mascarpone, Puderzucker, Nocciolata Bianca und Vanillepaste kurz mit dem Handmixer verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm steif schlagen. Vorsichtig unter die Mascarponemasse ziehen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Bis zur Weiterverwendung kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fertigstellen
Milch in einen flachen Teller geben. Nocciolata Bianca dazugeben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Löffelbiskuits einzeln kurz von beiden Seiten in die Milchmischung tauchen und anschliessend in Kokosraspeln wenden. Ein Drittel der Biskuits dicht nebeneinander auf einer Platte auslegen. Ein Drittel der Mascarponecreme darauf verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit den restlichen Biskuits und der Creme ebenso verfahren, bis drei Schichten entstanden sind. Mit frischen Himbeeren und Minze garnieren. Vor dem Servieren mindestens 3–4 Stunden kühl stellen.
fast fertig
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Tipps
Für eine besondere Geschmacksnote die Milch zum Tunken der Löffelbiskuits mit 2 kräftigen Espressi oder 4–5 Tropfen Amaretto-Aroma verfeinern. Mascarpone so lange wie nötig und so kurz wie möglich schlagen, sonst kann er zu flüssig werden.
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