Tranci al cocco con lamponi
Tempo totale: 4 h 30 min. •
Preparazione: ca. 25-30
Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g,
grassi 89 g,
carboidrati 76 g, 1.190 kcal
Appunto personale
Questi squisiti tranci sono a base di savoiardi, mascarpone, cocco grattugiato e lamponi. Una ricetta raffinata che fa concorrenza al solito tiramisù.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
-
Crema
- 187,5 g di mascarpone
- 25 g di zucchero a velo
- 25 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- ½ cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1 dl di panna
-
Tranci
- 1 dl di latte
- 1 cucchiaio di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 12 savoiardi
- 50 g di noce di cocco grattugiata
- 30 g di lamponi
- menta, per guarnire
-
Crema
- 375 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
- 50 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 2 dl di panna
-
Tranci
- 2 dl di latte
- 2 cucchiai di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 24 savoiardi
- 100 g di noce di cocco grattugiata
- 60 g di lamponi
- menta, per guarnire
-
Crema
- 562,5 g di mascarpone
- 75 g di zucchero a velo
- 75 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 1½ cucchiaini di pasta di vaniglia
- 3 dl di panna
-
Tranci
- 3 dl di latte
- 3 cucchiai di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 36 savoiardi
- 150 g di noce di cocco grattugiata
- 90 g di lamponi
- menta, per guarnire
-
Crema
- 750 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 4 dl di panna
-
Tranci
- 4 dl di latte
- 4 cucchiai di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 48 savoiardi
- 200 g di noce di cocco grattugiata
- 120 g di lamponi
- menta, per guarnire
-
Crema
- 937,5 g di mascarpone
- 125 g di zucchero a velo
- 125 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 2½ cucchiaini di pasta di vaniglia
- 5 dl di panna
-
Tranci
- 5 dl di latte
- 5 cucchiai di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 60 savoiardi
- 250 g di noce di cocco grattugiata
- 150 g di lamponi
- menta, per guarnire
-
Crema
- 1,125 kg di mascarpone
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 3 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 6 dl di panna
-
Tranci
- 6 dl di latte
- 6 cucchiai di Nocciolata Bianca (crema spalmabile)
- 72 savoiardi
- 300 g di noce di cocco grattugiata
- 180 g di lamponi
- menta, per guarnire
Utensili
- tasca da pasticciere con beccuccio liscio
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25-30
- refrigerazione:
- 3-4 ore
- Tempo totale:
- 4 h 30 min.
-
Si continua così
Crema
Mescola brevemente con lo sbattitore elettrico il mascarpone, lo zucchero a velo, la Nocciolata Bianca e la pasta di vaniglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Monta la panna a neve ferma. Incorporala con cautela alla crema al mascarpone. Trasferisci la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio, poi metti in frigo fino al momento dell'utilizzo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tranci
Versa il latte in un piatto. Unisci la Nocciolata Bianca e mescola bene con la frusta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Immergi ogni savoiardo da entrambi i lati nella miscela con il latte e poi passalo nel cocco grattugiato. Accomoda un terzo dei biscotti uno accanto all'altro su un vassoio. Distribuisci sopra un terzo della crema al mascarpone.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Procedi allo stesso modo con i biscotti restanti e la crema, finché hai formato tre strati. Guarnisci con i lamponi freschi e la menta. Prima di servire, metti in frigo per almeno 3-4 ore.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Per rendere i tranci ancora più squisiti, puoi aggiungere al latte per intingere i savoiardi 2 espressi forti oppure 4–5 gocce d'aroma di mandorle amare (amaretto). Sbatti il mascarpone quanto basta ma il meno possibile, altrimenti diventa troppo liquido.
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