Kirschen-Plunder

Name: Kirschen-Plunder
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 Gläser Sauerkirschen à 105 g; ½ TL Zimt; 80 g Zucker; 3 EL Maisstärke; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 200 g Frischkäse nature; 1 Beutel Vanillezucker à 9 g; 1 Ei; 3 EL Puderzucker; 1 EL Zitronensaft oder Wasser

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 44 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Für diesen Plunder werden Sauerkirschen mit Zimt und Zucker gekocht. Die Masse wird dann auf mit Vanille-Frischkäse bestrichenem Blätterteig gebacken.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

2 Gläser Sauerkirschen à 105 g
½ TL Zimt
80 g Zucker
3 EL Maisstärke
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
200 g Frischkäse nature, z. B. Philadelphia
1 Beutel Vanillezucker à 9 g
1 Ei
3 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft oder Wasser

4 Gläser Sauerkirschen à 105 g
1 TL Zimt
160 g Zucker
6 EL Maisstärke
2 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
400 g Frischkäse nature, z. B. Philadelphia
2 Beutel Vanillezucker à 9 g
2 Eier
6 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Wasser

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Sauerkirschen samt Saft, Zimt, Zucker und Maisstärke in einer Pfanne verrühren. Unter Rühren aufkochen. Kochen lassen, bis die Masse leicht bindet. Zugedeckt auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig samt Backpapier entrollen und auf ein Kuchenblech legen.

fast fertig
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Frischkäse mit Vanillezucker verrühren. Auf dem Teig ausstreichen, dabei Längsseitig je einen Rand von ca. 8 cm frei lassen. Ränder diagonal einschneiden, so dass ca. 3 cm breite Steifen entstehen.

fast fertig
Weiter gehts

Kirschenmasse vorsichtig auf dem Frischkäse verteilen. Teigstreifen leicht überlappend über die Füllung legen.

fast fertig
Weiter gehts

Ei verquirlen. Plunder mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Plunder mit Glasur garnieren. Nach Belieben mit gehackten, grünen Pistazien bestreuen.

fast fertig