Name: Kartoffel-Wasabi-Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 2,5 dl
Ingredients: 200.0 g mehligkochende Kartoffeln; 0.0 Salz; 2.0 TL Wasabi; 5.0 EL Crème fraîche; 0.5 Bund Schnittlauch

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(4)

10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Ergibt ca.

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

	200 g	mehligkochende Kartoffeln
		Salz
	2 TL	Wasabi
	5 EL	Crème fraîche
	½ Bund	Schnittlauch

Nährwerte pro dl

Kilokalorie

180 KCAL

750 KJ

Fett

10 G

52,9 %

Eiweiss

2 G

4,7 %

Kohlenhydrate

18 G

42,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Christine Benz Lukas Lienhard
Styling: Vera Guala Ayako Sugaya
Rezept: Anja Steiner Daniel Tinembart

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale in reichlich Salzwasser weichkochen. Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Wasabi und Crème fraîche mischen. Mit Salz abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.

+ weich kochen