Jakobsmuscheln mit Wasabi auf Süsskartoffelstock
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 50 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Fast so fein wie Ferien: mit Wasabi und Koriander aromatisierte, gerbratene Jakobsmuscheln auf Süsskartoffelstock mit Kokosmilch. Limette dazu servieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Muscheln portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 100 g küchenfertige Jakobsmuscheln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ¼ EL Wasabipaste
- 1 Zweig Koriander
- 250 g Süsskartoffeln
- 0,25 dl Kokosmilch
- ¼ Limette
- 200 g küchenfertige Jakobsmuscheln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL Wasabipaste
- ¼ Bund Koriander
- 500 g Süsskartoffeln
- 0,5 dl Kokosmilch
- ½ Limette
- 400 g küchenfertige Jakobsmuscheln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Wasabipaste
- ½ Bund Koriander
- 1 kg Süsskartoffeln
- 1 dl Kokosmilch
- 1 Limette
- 600 g küchenfertige Jakobsmuscheln
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Wasabipaste
- ¾ Bund Koriander
- 1,5 kg Süsskartoffeln
- 1,5 dl Kokosmilch
- 1½ Limetten
- 800 g küchenfertige Jakobsmuscheln
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Wasabipaste
- 1 Bund Koriander
- 2 kg Süsskartoffeln
- 2 dl Kokosmilch
- 2 Limetten
- 1 kg küchenfertige Jakobsmuscheln
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2½ EL Wasabipaste
- 1¼ Bund Koriander
- 2,5 kg Süsskartoffeln
- 2,5 dl Kokosmilch
- 2½ Limetten
- 1,2 kg küchenfertige Jakobsmuscheln
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Wasabipaste
- 1½ Bund Koriander
- 3 kg Süsskartoffeln
- 3 dl Kokosmilch
- 3 Limetten
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Muscheln mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kühl stellen. Restliches Öl mit Wasabipaste verrühren. Einige Blättchen Koriander beiseitestellen. Restlichen Koriander hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Süsskartoffeln in Würfel à ca. 2 cm schneiden. In eine Pfanne geben und mit Salzwasser knapp bedecken. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Kartoffeln etwas ausdampfen lassen. Kokosmilch und gehackten Koriander dazugeben. Mit einem Schwingbesen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
In einer beschichteten Bratpfanne Muscheln beidseitig ca. 2 Minuten braten. Süsskartoffelstock mit Muscheln anrichten. Mit Wasabiöl beträufeln und mit beiseitegestellten Korianderblättchen bestreuen. Limette dazuservieren.
fast fertig
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