Mayonnaise mit Gurke, Wasabi und Gin

Name: Mayonnaise mit Gurke, Wasabi und Gin
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: ¼ TL Fenchelsamen; 80 g Gurke; ½ Bund Dill; 2 TL Wasabi; 150 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig; 1 TL Gin; Salz; Pfeffer

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro dl: Eiweiss 2 g, Fett 62 g, Kohlenhydrate 5 g, 590 kcal

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Persönliche Notiz

Mayonnaise mit Gurke, Dill, Wasabi und Gin passt zu Chinoise mit Fisch und hellem Fleisch ebenso gut wie zu grilliertem Fenchel oder Thunfisch-Burger.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

¼ TL Fenchelsamen
80 g Gurke
½ Bund Dill
ca. 2 TL Wasabi
150 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig
ca. 1 TL Gin
Salz
Pfeffer

½ TL Fenchelsamen
160 g Gurke
1 Bund Dill
ca. 4 TL Wasabi
300 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig
ca. 2 TL Gin
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und dann mörsern. Gurke längs halbieren, entkernen und durch die Parmesanraffel reiben. Mit Haushaltspapier gut abtrocknen. Dill grob hacken. Mit Wasabi, Fenchelsamen und Gurke zur Mayonnaise geben. Gin dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mayonnaise-mit-gurke-wasabi-und-gin

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Tipps

Passt zu Fisch- und hellem Fleisch-Chinoise. Passt zu grilliertem Fenchel oder Thunfisch-Burger. Wird die Sauce mit selbst gemachter, frischer Mayonnaise hergestellt, ist sie zum sofortigen Gebrauch bestimmt. Anstelle von Fenchelsamen und Gin andere Zutatenkombinationen ausprobieren. Zum Beispiel Kreuzkümmel und Ouzo oder Kümmel und Absinth. Die Spirituosen können auch durch wenig kräftiges Gingerbeer ersetzt werden.