Mayonnaise mit Schalotte und Sanddorn

Name: Mayonnaise mit Schalotte und Sanddorn
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 3 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Schalotte; 200 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig; ¼ Bund Thymian; ½ Zitrone; 2 EL Sanddornmark; 2 Prisen Lebkuchengewürz; Salz; Smokey Chili

20 Min.

Die säuerlich-fruchtige Note von Mayonnaise mit Sanddorn, Schalotte, Zitrone und Thymian passt sehr gut zu Fleisch-Chinoise und -grilladen oder Roastbeef.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

1Schalotte
200 gMayonnaise, selbst gemacht oder fertig
¼ BundThymian
½Zitrone
2 ELSanddornmark
2 PrisenLebkuchengewürz
Salz
Smokey Chili

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Schalotten
400 gMayonnaise, selbst gemacht oder fertig
½ BundThymian
1Zitrone
4 ELSanddornmark
4 PrisenLebkuchengewürz
Salz
Smokey Chili

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 520 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 2 g; 1,5 %
Fett: 54 g; 91,7 %
Kohlenhydrate: 9 g; 6,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Schalotte fein hacken. Mit Mayonnaise mischen. Thymianblätter dazuzupfen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und wenig Saft zur Mayonnaise geben. Sanddorn und Lebkuchengewürz dazumischen. Mit Salz und Chili abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 520 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 2 g; 1,5 %
Fett: 54 g; 91,7 %
Kohlenhydrate: 9 g; 6,8 %

Gewusst wie

Passt zu Lamm-, Rind-, Bison-, und Wild-Chinoise. Passt zu Fleischgrilladen oder in Sandwiches mit Roastbeef. Wird die Sauce mit selbst gemachter, frischer Mayonnaise hergestellt, ist sie zum sofortigen Gebrauch bestimmt. Anstelle von Sanddorn und Lebkuchengewürz andere Zutatenkombinationen ausprobieren: Zwetschgenkonfitüre und Zimtpulver oder Hagebuttenkonfitüre und Lebkuchengewürz.