Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest?

Kartoffel-Pilz-Ragout

Kartoffel-Pilz-Ragout

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 23 g, 370 kcal
Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Notiz löschen

Bist du sicher, dass du deine Notiz unwiderruflich löschen möchtest?

Das Ragout aus Kartoffeln und mit Speck angebratenen Pilzen – etwa Eierschwämmli, Herbsttrompeten, Semmelstoppel-Pilzen –, ist schnell und einfach gemacht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g festkochende Kartoffeln
  • 1 dl Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 50 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 30 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 Zweig Dill oder Schnittlauch
  • 250 g festkochende Kartoffeln
  • 2 dl Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 100 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 55 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Crème fraîche
  • ¼ Bund Dill oder Schnittlauch
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 4 dl Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 200 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 110 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Crème fraîche
  • ½ Bund Dill oder Schnittlauch
  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 6 dl Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 300 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 165 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Crème fraîche
  • ¾ Bund Dill oder Schnittlauch
  • 1 kg festkochende Kartoffel
  • 8 dl Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 400 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 220 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Crème fraîche
  • 1 Bund Dill oder Schnittlauch
  • 1,25 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 l Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 500 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 275 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Crème fraîche
  • 1¼ Bund Dill oder Schnittlauch
  • 1,5 kg festkochende Kartoffeln
  • 1,2 l Bouillon , z. B. Rindsbouillon
  • 600 g Pilze , z. B. Eierschwämmli, Herbsttrompeten oder Semmelstoppel
  • 330 g Speckwürfelchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Crème fraîche
  • 1½ Bund Dill oder Schnittlauch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden. In der Bouillon ca. 25 Minuten zugedeckt weich dämpfen.

    fast fertig
  2. Inzwischen Pilze putzen und je nach Grösse längs halbieren. Speckwürfelchen ohne Fett anbraten. Pilze dazugeben. Kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit den Speckpilzen und Crème fraîche anrichten. Dill darüberzupfen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-pilz-ragout
Habe ich gekocht Gekocht
Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Tipps

Eierschwämmli nicht waschen, sondern mit einem Pinsel putzen und falls nötig Stiel frisch anschneiden. Anstelle der Pilze z. B. Zucchetti, Auberginen und Tomaten in ganz kleine Würfel schneiden und mit dem Speck anbraten. Anstelle der Speckwürfelchen etwas Öl und gehackte Haselnüsse verwenden.

Meine Sammlung

Rezept speichern DE

Meine Sammlung

Finde alle Rezepte, die du gekocht oder dir für später gemerkt hast, an einem Ort.

  1. Merke dir deine Lieblingsrezepte.
  2. Organisiere Rezepte in individuellen Kochbüchern.
  3. Behalte im Überblick, was du bereits gekocht hast.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren