Ragoût de champignons et de pommes de terre

Name: Ragoût de champignons et de pommes de terre
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson; 4 dl de bouillon; 200 g de champignons; 110 g de lardons; sel; poivre; 200 g de crème fraîche; ½ bouquet d'aneth ou de ciboulette

Cette recette réunit pommes de terre, lardons et champignons rissolés - chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton - dans un ragoût simple et goûteux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gde pommes de terre fermes à la cuisson
1 dlde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
50 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
30 gde lardons
sel
poivre
50 gde crème fraîche
1 brind'aneth ou de ciboulette

250 gde pommes de terre fermes à la cuisson
2 dlde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
100 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
55 gde lardons
sel
poivre
100 gde crème fraîche
¼ de bouquetd'aneth ou de ciboulette

500 gde pommes de terre fermes à la cuisson
4 dlde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
200 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
110 gde lardons
sel
poivre
200 gde crème fraîche
½ bouquetd'aneth ou de ciboulette

750 gde pommes de terre fermes à la cuisson
6 dlde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
300 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
165 gde lardons
sel
poivre
300 gde crème fraîche
¾ de bouquetd'aneth ou de ciboulette

1 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
8 dlde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
400 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
220 gde lardons
sel
poivre
400 gde crème fraîche
1 bouquetd'aneth ou de ciboulette

1,25 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
1 lde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
500 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
275 gde lardons
sel
poivre
500 gde crème fraîche
1¼ de bouquetd'aneth ou de ciboulette

1,5 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
1,2 lde bouillon, p. ex. bouillon de bœuf
600 gde champignons, p. ex. chanterelles, cornes d'abondance ou pieds-de-mouton
330 gde lardons
sel
poivre
600 gde crème fraîche
1½ bouquetd'aneth ou de ciboulette

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 9 g; 10,6 %
Lipides: 24 g; 63,5 %
Glucides: 22 g; 25,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper les pommes de terre en dés et les faire cuire à couvert dans le bouillon jusqu'à tendreté, soit env. 25 min.

Presque au bout
Entre-temps, nettoyer les champignons et, selon leur taille, les partager en deux. Saisir les lardons à sec puis ajouter les champignons, poursuivre brièvement la cuisson, saler et poivrer. Les dresser avec les pommes de terre et la crème fraîche puis parsemer d'aneth effeuillé.

Presque au bout

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ragout-de-champignons-et-de-pommes-de-terre

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 9 g; 10,6 %
Lipides: 24 g; 63,5 %
Glucides: 22 g; 25,9 %

Les p'tits trucs

Ne pas passer les chanterelles sous l'eau, mais utiliser un pinceau pour les nettoyer et rafraîchir la coupe du pied au besoin. Cette recette se réalise également avec des légumes, tels que des courgettes, des aubergines et des tomates, à la place des champignons. Variation: remplacer les lardons par un peu d'huile et des noisettes hachées.

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