Name: Kanonenkugeln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: Ergibt ca. 35 Stück
Ingredients: 1.0 kleine Zwiebel; 0.25 Bund Petersilie; 400.0 g Rindshackfleisch; 1.0 Ei; 40.0 g Paniermehl; 0.5 TL Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 EL HOLL-Rapsöl

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35 Min.
Einsteiger
Laktosefrei

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

40 KCAL

150 KJ

Fett

2 G

45 %

Eiweiss

3 G

30 %

Kohlenhydrate

1 G

10 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Vorbereiten:

Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut durchkneten. Einen Teller mit Klarsichtfolie auslegen. Hackfleischmischung zwischen den Händen zu baumnussgrossen Kugeln formen. Auf dem Teller auslegen und bis zur Verwendung zugedeckt kühl stellen.