Kaninchenschlegel mit Ofengemüse
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 24 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Vereinigt die herrlichsten Geschmacksnuancen: zartes Kaninchenfleisch, zusammen mit Karotten, Tomaten und Zwiebeln in süffigem Portwein gebraten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 5 kleine Knoblauchzehen
- 2 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 2 kleine rote Zwiebeln
- ½ Bund Bundkarotten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 dl roter Portwein
- ½ Dose geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 10 kleine Knoblauchzehen
- 4 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 4 kleine rote Zwiebeln
- 1 Bund Bundkarotten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl roter Portwein
- 1 Dose geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 15 kleine Knoblauchzehen
- 6 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 6 kleine rote Zwiebeln
- 1½ Bund Bundkarotten
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 dl roter Portwein
- 1½ Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 20 kleine Knoblauchzehen
- 8 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 8 kleine rote Zwiebeln
- 2 Bund Bundkarotten
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 dl roter Portwein
- 2 Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 25 kleine Knoblauchzehen
- 10 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 10 kleine rote Zwiebeln
- 2½ Bund Bundkarotten
- 10 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2,5 dl roter Portwein
- 2½ Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- 2½ Bund glattblättrige Petersilie
- 30 kleine Knoblauchzehen
- 12 Kaninchenschlegel à ca. 200 g
- 12 kleine rote Zwiebeln
- 3 Bund Bundkarotten
- 12 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 dl roter Portwein
- 3 Dosen geschälte Tomaten (Pelati) à 400 g
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- braten:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Knoblauchzehen schälen. Pro Kaninchenschlegel 1 Knoblauchzehe in Stäbchen schneiden. Kaninchenschlegel mit einem spitzen Messer rundum mehrmals einstechen. Mit Knoblauchstäbchen spicken.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebeln schälen und vierteln. Karottengrün auf ca. 3 cm kürzen. Dickere Karotten längs halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Kaninchenfleisch darin bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten anbraten.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebeln, Karotten und restliche Knoblauchzehen beigeben, ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Portwein ablöschen.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles mit den Tomaten samt Flüssigkeit auf ein grosses, rundes Blech geben. Kaninchen in der Ofenmitte ca. 50 Minuten braten. Petersilie hacken und darüberstreuen.
fast fertig
Tipp
Im Frühling statt Petersilie Bärlauch verwenden.
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