Cosce di coniglio al forno con verdure

Name: Cosce di coniglio al forno con verdure
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 spicchi d'aglio piccoli; 4 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno; 4 cipolle rosse piccole; 1 mazzetto di carote novelle; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 dl di porto rosso; 1 scatola di pomodori pelati da 400 g; 1 mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 1 h 10 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 19 g, carboidrati 23 g, 430 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un piatto sopraffino che unisce la delicata carne di coniglio al sapore del porto, delle carote novelle, dell'aglio e delle cipolle. Una vera prelibatezza!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

5 spicchi d'aglio piccoli
2 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
2 cipolle rosse piccole
½ mazzetto di carote novelle
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
0,5 dl di porto rosso
½ scatola di pomodori pelati da 400 g
½ mazzetto di prezzemolo

10 spicchi d'aglio piccoli
4 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
4 cipolle rosse piccole
1 mazzetto di carote novelle
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 dl di porto rosso
1 scatola di pomodori pelati da 400 g
1 mazzetto di prezzemolo

15 spicchi d'aglio piccoli
6 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
6 cipolle rosse piccole
1½ mazzetti di carote novelle
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1,5 dl di porto rosso
1½ scatole di pomodori pelati da 400 g
1½ mazzetti di prezzemolo

20 spicchi d'aglio piccoli
8 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
8 cipolle rosse piccole
2 mazzetti di carote novelle
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 dl di porto rosso
2 scatole di pomodori pelati da 400 g
2 mazzetti di prezzemolo

25 spicchi d'aglio piccoli
10 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
10 cipolle rosse piccole
2½ mazzetti di carote novelle
10 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2,5 dl di porto rosso
2½ scatole di pomodori pelati da 400 g
2½ mazzetti di prezzemolo

30 spicchi d'aglio piccoli
12 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
12 cipolle rosse piccole
3 mazzetti di carote novelle
12 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 dl di porto rosso
3 scatole di pomodori pelati da 400 g
3 mazzetti di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 minuti

Sbucciate gli spicchi d'aglio. Per cosciotto di coniglio tagliate uno spicchio d'aglio a listarelle. Con un coltello appuntito praticate delle piccole incisioni e steccate le cosce di coniglio con i pezzetti d'aglio. Sbucciate le cipolle e dividetele in quattro. Accorciate le foglie di carota lasciando ca. 3 cm, e dimezzate per il lungo le carote più grosse.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Scaldate l'olio in un grande tegame. Rosolate la carne a fuoco medio per ca. 8 minuti. Unite le cipolle, le carote e l'aglio rimasto e continuate la cottura per ca. 2 minuti. Condite con sale e pepe, poi sfumate con il porto. Trasferite il tutto in una teglia capiente e aggiungete i pelati. Cuocete le cosce di coniglio al centro del forno per ca. 50 minuti. Tritate il prezzemolo e distribuitelo sulla carne.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cosce-di-coniglio-al-forno-con-verdure

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

In primavera potete sostituire il prezzemolo con l'aglio orsino

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