Cosce di coniglio al forno con verdure
Tempo totale: 1 h 10 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g,
grassi 19 g,
carboidrati 23 g, 430 kcal
Appunto personale
Un piatto sopraffino che unisce la delicata carne di coniglio al sapore del porto, delle carote novelle, dell'aglio e delle cipolle. Una vera prelibatezza!
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 5 spicchi d'aglio piccoli
- 2 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 2 cipolle rosse piccole
- ½ mazzetto di carote novelle
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 0,5 dl di porto rosso
- ½ scatola di pomodori pelati da 400 g
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 10 spicchi d'aglio piccoli
- 4 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 4 cipolle rosse piccole
- 1 mazzetto di carote novelle
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 dl di porto rosso
- 1 scatola di pomodori pelati da 400 g
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 15 spicchi d'aglio piccoli
- 6 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 6 cipolle rosse piccole
- 1½ mazzetti di carote novelle
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1,5 dl di porto rosso
- 1½ scatole di pomodori pelati da 400 g
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 20 spicchi d'aglio piccoli
- 8 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 8 cipolle rosse piccole
- 2 mazzetti di carote novelle
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2 dl di porto rosso
- 2 scatole di pomodori pelati da 400 g
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 25 spicchi d'aglio piccoli
- 10 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 10 cipolle rosse piccole
- 2½ mazzetti di carote novelle
- 10 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2,5 dl di porto rosso
- 2½ scatole di pomodori pelati da 400 g
- 2½ mazzetti di prezzemolo
- 30 spicchi d'aglio piccoli
- 12 cosciotti di coniglio di ca. 200 g ciascuno
- 12 cipolle rosse piccole
- 3 mazzetti di carote novelle
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 3 dl di porto rosso
- 3 scatole di pomodori pelati da 400 g
- 3 mazzetti di prezzemolo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min.
-
Sbucciate gli spicchi d'aglio. Per cosciotto di coniglio tagliate uno spicchio d'aglio a listarelle. Con un coltello appuntito praticate delle piccole incisioni e steccate le cosce di coniglio con i pezzetti d'aglio. Sbucciate le cipolle e dividetele in quattro. Accorciate le foglie di carota lasciando ca. 3 cm, e dimezzate per il lungo le carote più grosse.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 180 °C. Scaldate l'olio in un grande tegame. Rosolate la carne a fuoco medio per ca. 8 minuti. Unite le cipolle, le carote e l'aglio rimasto e continuate la cottura per ca. 2 minuti. Condite con sale e pepe, poi sfumate con il porto. Trasferite il tutto in una teglia capiente e aggiungete i pelati. Cuocete le cosce di coniglio al centro del forno per ca. 50 minuti. Tritate il prezzemolo e distribuitelo sulla carne.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
In primavera potete sostituire il prezzemolo con l'aglio orsino
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