Kaninchen und Ratatouille aus dem Ofen

Name: Kaninchen und Ratatouille aus dem Ofen
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Knoblauchzehen; 1 EL milder Senf; Salz; 4 Kaninchenschenkel; 4 EL Olivenöl; 200 g Zucchetti; 1 Aubergine; 1 Zwiebel; 2 grosse Peperoni; 300 g Cherrytomaten; 2 Zweige Rosmarin

1 Std. 15 Min.

Mit Zucchetti- und Auberginenwürfeln gefüllte Peperoni auf Tomaten geben Ratatouille eine hübsche Form. Mit Kaninchenschenkeln ein Essen auch für Gäste.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

6Knoblauchzehen
1 ELmilder Senf
Salz
4Kaninchenschenkel
4 ELOlivenöl
200 gZucchetti
1Aubergine
1Zwiebel
2grosse Peperoni
300 gCherrytomaten
2 ZweigeRosmarin

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 30 g; 34,6 %
Fett: 19 g; 49,3 %
Kohlenhydrate: 14 g; 16,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30

im Ofen braten:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

2 Knoblauchzehen sehr fein hacken. Mit Senf mischen und mit Salz würzen. Kaninchenschenkel damit einreiben. In der Hälfte des Öls rundum kräftig anbraten.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zucchetti und Aubergine in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln hacken. Alles mischen und salzen. Peperoni halbieren und entkernen, mit Gemüsewürfeln füllen. Tomaten, Peperoni, restliche Knoblauchzehen und Fleisch auf ein Blech geben. Mit restlichem Öl beträufeln. Rosmarin darüberzupfen. Alles in der Ofenmitte ca. 45 Minuten braten.

fast fertig