Kalbssteak mit Gorgonzola-Butter

Name: Kalbssteak mit Gorgonzola-Butter
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Bund Schnittlauch; 100 g Butter, weich; 150 g Gorgonzola; Pfeffer; HOLL-Rapsöl zum Braten; 4 Kalbssteaks à ca.180 g

30 Min.

Buchstäblich zum Dahinschmelzen: Selbst gemachte Gorgonzola-Butter mit Schnittlauch, die auf butterzartem Kalbssteak wie Schnee an der Sonne zerfliesst.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ BundSchnittlauch
50 gButter, weich
75 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
2Kalbssteaks à ca.180 g

½ BundSchnittlauch
100 gButter, weich
150 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
4Kalbssteaks à ca.180 g

¾ BundSchnittlauch
150 gButter, weich
225 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
6Kalbssteaks à ca.180 g

1 BundSchnittlauch
200 gButter, weich
300 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
8Kalbssteaks à ca.180 g

1¼ BundSchnittlauch
250 gButter, weich
375 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
10Kalbssteaks à ca.180 g

1½ BundSchnittlauch
300 gButter, weich
450 gGorgonzola
Pfeffer
HOLL-Rapsöl zum Braten
12Kalbssteaks à ca.180 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 630 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 49 g; 31,7 %
Fett: 47 g; 68,3 %
Kohlenhydrate: 0 g; 0 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Schnittlauch fein schneiden. Butter schaumig schlagen. Gorgonzola zerbröckeln und beigeben. Mit Pfeffer würzen. Kühl stellen.

fast fertig
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. In Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Kalbssteaks mit Gorgonzola-Butter servieren. Dazu passen Nüdeli.

fast fertig