Kabeljau und Muscheln im Bananenblatt

Name: Kabeljau und Muscheln im Bananenblatt
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 1 Zitrone; 4 Kabeljaufilets à ca. 120 g; 8 grosse Jakobsmuscheln; 4 Zweige Thymian; 4 Prisen Safranfäden; Salz; Pfeffer; 0,5 dl Weisswein; 4 Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm

35 Min.

Sieht super aus und ist erst noch einfach zu machen: Kabeljau, Muscheln, Zitronenscheiben und Thymian werden in einem Bananenblattpäckli indirekt grilliert.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zitrone
1Kabeljaufilet à ca. 120 g
2grosse Jakobsmuscheln
1 ZweigThymian
1 PriseSafranfäden
Salz
Pfeffer
1¼ ELWeisswein
1Bananenblatt à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

½Zitrone
2Kabeljaufilets à ca. 120 g
4grosse Jakobsmuscheln
2 ZweigeThymian
2 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
0,25 dlWeisswein
2Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

1Zitrone
4Kabeljaufilets à ca. 120 g
8grosse Jakobsmuscheln
4 ZweigeThymian
4 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
0,5 dlWeisswein
4Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

1½Zitronen
6Kabeljaufilets à ca. 120 g
12grosse Jakobsmuscheln
6 ZweigeThymian
6 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
0,75 dlWeisswein
6Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

2Zitronen
8Kabeljaufilets à ca. 120 g
16grosse Jakobsmuscheln
8 ZweigeThymian
8 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
1 dlWeisswein
8Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

2½Zitronen
10Kabeljaufilets à ca. 120 g
20grosse Jakobsmuscheln
10 ZweigeThymian
10 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
1,25 dlWeisswein
10Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

3Zitronen
12Kabeljaufilets à ca. 120 g
24grosse Jakobsmuscheln
12 ZweigeThymian
12 PrisenSafranfäden
Salz
Pfeffer
1,5 dlWeisswein
12Bananenblätter à ca. 35 × 25 cm, aus dem Asia-Shop

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 800 kj
Eiweiss: 33 g; 72,5 %
Fett: 2 g; 9,9 %
Kohlenhydrate: 8 g; 17,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Kabeljaufilets, Muscheln, Zitronenscheiben und Thymianzweige auf den Bananenblättern verteilen. Safran darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein darüberträufeln. Bananenblätter zu einem Päckchen einklappen. Mit Zahnstochern fixieren. Fischpäckli bei indirekter mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kabeljau-und-muscheln-im-bananenblatt

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 200 kcal; 800 kj
Eiweiss: 33 g; 72,5 %
Fett: 2 g; 9,9 %
Kohlenhydrate: 8 g; 17,6 %

Gewusst wie

Bananenblätter mit einem feuchten Tuch beidseitig abreiben. Blätter mit einer Schere zuschneiden. Zum Verschliessen der Päckchen Zahnstocher oder Büroklammern verwenden. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.