Hühner-Gemüse-Suppe

Name: Hühner-Gemüse-Suppe
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Suppengemüse; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 3 Gewürznelken; 2,5 l Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Pfefferkörner; 1 kleines Poulet; 10 g gemischte Kräuter; Salz

1 Std. 50 Min.

Hühnersuppe galt zu Grossmutters Zeiten als Kraftspender für Genesende. Heute geniesst man die Suppe mit Poulet, Gemüse und Kräutern als kleine Mahlzeit.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 gSuppengemüse, z. B. Karotten, Sellerie und Wirz
1Zwiebel
1Lorbeerblatt
3Gewürznelken
2,5 lWasser
1 TLSalz
½ TLPfefferkörner
1kleines Poulet
10 ggemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
Salz

600 gSuppengemüse, z. B. Karotten, Sellerie und Wirz
2Zwiebeln
2Lorbeerblätter
6Gewürznelken
5 lWasser
2 TLSalz
1 TLPfefferkörner
2kleine Poulets
20 ggemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 21 g; 43,3 %
Fett: 10 g; 46,4 %
Kohlenhydrate: 5 g; 10,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

gar ziehen lassen:: ca. 1 Stunden

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Gemüse in Stücke schneiden. Zwiebel mit Lorbeer und Nelken bestecken. Wasser mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Poulet mit kaltem Wasser abspülen. Mit den Kräutern dazugeben. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 1 ½ Stunden gar ziehen lassen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse beigeben und mitkochen.

fast fertig
Poulet aus der Garflüssigkeit heben und abkühlen lassen. Suppe bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz abschmecken. Das leicht abgekühlte Huhn häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke zupfen. Wieder in die Bouillon geben.

fast fertig