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Honig-Schinkli im Teig

Honig-Schinkli im Teig

Gesamt: 2 Std. 15 Minuten • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 62 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 81 g, 810 kcal
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Ein herzhaftes Wintergericht aus dem Ofen: gekochtes Nussschinkli mit Honig-Nelken-Marinade bestreichen, in Hefeteig rollen und goldbraun backen.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

  • 1 gekochtes Nussschinkli à ca. 950 g
  • 3 EL Honig
  • ½ TL gemahlene Gewürznelken
  • Mehl zum Auswallen
  • Milch zum Bestreichen
  • 2 EL Vollrahm
  • Teig

  • 350 g Halbweissmehl
  • ½ TL Salz
  • 15 g Hefe
  • 30 g Butter
  • ca. 1,7 dl Milch
  • 1 Ei

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
aufgehen lassen:
30 Minuten
ruhen lassen:
25 Minuten
backen:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
2 Std. 15 Minuten
  1. Weiter gehts

    Für den Teig Mehl und Salz mischen. Hefe darüber bröseln. Butter schmelzen, Milch dazugiessen. Mit dem Ei zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Schinkli trockentupfen. Honig mit Nelkenpulver mischen. Schinkli damit bestreichen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dicken Rechteck auswallen. Schinkli im Teig einpacken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rundum mit Rahm bestreichen. Im Teig nach Belieben mit einem Messerrücken ein Muster einritzen. Eingepacktes Schinkli 15 Minuten ruhen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig rundum mit Milch bestreichen. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honig-schinkli-im-teig
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