Name: Himbeercreme mit Sojakrokant
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 EL Sojaflocken; 3.0 EL Zucker; 300.0 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut; 180.0 g Soja-Mousse nature aha!; 150.0 g Soja-Joghurt, Waldbeer; 0.5 dl Soja-Schlagcreme; 1.0 Pfefferminze für die Garnitur

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30 Min.
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Vegan
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	2 EL	Sojaflocken
	3 EL	Zucker
	300 g	tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut
	180 g	Soja-Mousse nature aha!
	150 g	Soja-Joghurt, Waldbeer
	0,5 dl	Soja-Schlagcreme
		Pfefferminze für die Garnitur

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

310 KCAL

1300 KJ

Fett

21 G

61 %

Eiweiss

5 G

6,5 %

Kohlenhydrate

24 G

31 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Ruth Küng
Rezept: Margaretha Junker

Zubereitung

Sojaflocken mit 1/3 des Zuckers in eine beschichtete Pfanne geben, caramelisieren lassen. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Himbeeren mit restlichem Zucker mischen. 2/3 der Beeren in Gläser verteilen. Mousse und Joghurt mischen. Restliche Beeren darunterheben. Creme auf die Beeren verteilen. Schlagcreme steif schlagen, auf der Creme anrichten. Mit Sojakrokant bestreuen und mit Minze garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.