Hanfsamen-Zatar

Name: Hanfsamen-Zatar
Total time: 1 h 40 min
Yield: Ergibt ca. 60 Gramm
Cuisine: Orient
Ingredients: ½ Bund Thymian; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Koriandersamen; ¾ EL grobkörniges Meersalz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 30 g Hanfsamen; 1 TL Sumach (gemahlene Steinfrucht)

Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro 60 Gramm: Eiweiss 17 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 12 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Verführerische Düfte des Orients: Wir geben der klassischen Gewürzmischung Zatar noch Hanfsamen und Sumach bei. Perfekt mit Olivenöl auf Fladenbrot oder Salaten.

Zutaten

Gewürzmischungen

Ergibt ca.

Gramm

½ Bund Thymian
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriandersamen
¾ EL grobkörniges Meersalz
1 TL schwarzer Pfeffer
30 g Hanfsamen
1 TL Sumach (gemahlene Steinfrucht) , aus dem Delikatessgeschäft

1 Bund Thymian
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Koriandersamen
1½ EL grobkörniges Meersalz
2 TL schwarzer Pfeffer
60 g Hanfsamen
2 TL Sumach (gemahlene Steinfrucht) , aus dem Delikatessgeschäft

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

trocknen lassen:: 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 40 Min.

Backofen auf 50 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Thymianblättchen abzupfen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Thymian in der Ofenmitte ca. 30 Minuten trocknen lassen. Dabei die Ofentür mit einem Kellenstiel leicht geöffnet halten. Ofen ausschalten, Thymian im Ofen auskühlen lassen.

fast fertig
Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer im Mörser feinzerstossen. Alles mit Thymian, Hanfsamen und Sumach in einer Bratpfanne leicht rösten. Auskühlen lassen. Zatar zum Aufbewahren in ein Glas mit Schraubverschluss füllen.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hanfsamen-zatar

Habe ich gekocht Gekocht

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