Im Ofen geröstete und geschälte Peperoni mit gebratenem Halloumi-Käse und einer Basilikum-Salsa riechen nach Ferien in Griechenland.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | rote Peperoni |
| 2 | gelbe Peperoni |
| 1 EL | Weissweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Halloumi oder Grillkäse |
| Öl zum Braten |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 2 EL | Kapern |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| 2 TL | Weissweinessig |
Fotos:
Daniel
Aeschlimann
Rezept:
Andrea
Mäusli
Ofengrill vorheizen. Peperoni vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. In einen Gefrierbeutel geben. Gut verschlossen ca. 5 Minuten ziehen lassen. Haut abziehen, Peperoni mit Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Salsa Kräuterblätter mit den restlichen Zutaten in einem hohen Gefäss pürieren.
Käse in einer Pfanne oder Grillpfanne in etwas Öl rundum ca. 4 Minuten braten, mit Pfeffer würzen. Auf Peperoni mit Salsa anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ziehen lassen ca. 5 Min.
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