Name: Halloumi auf gerösteten Peperoni mit Basilikum-Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 rote Peperoni; 2.0 gelbe Peperoni; 1.0 EL Weissweinessig; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 400.0 g Halloumi oder Grillkäse; 1.0 Öl zum Braten; 1.0 Bund Basilikum; 1.0 Bund glattblättrige Petersilie; 2.0 EL Kapern; 3.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 2.0 TL Weissweinessig

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Halloumi auf gerösteten Peperoni mit Basilikum-Salsa

30 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

490 KCAL

2050 KJ

Fett

34 G

62,4 %

Eiweiss

23 G

18,8 %

Kohlenhydrate

15 G

12,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Daniel Aeschlimann
Rezept: Andrea Mäusli

Zubereitung

Ofengrill vorheizen. Peperoni vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. In einen Gefrierbeutel geben. Gut verschlossen ca. 5 Minuten ziehen lassen. Haut abziehen, Peperoni mit Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.