Halloumi sur poivrons rôtis avec sauce au basilic

Name: Halloumi sur poivrons rôtis avec sauce au basilic
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; 1 cs de vinaigre de vin blanc; sel; poivre; 400 g de halloumi ou autre fromage à griller; huile pour la cuisson; 1 bouquet de basilic; 1 bouquet de persil plat; 2 cs de câpres; 3 cs d’huile d’olive; de sel; 2 cc vinaigre de vin blanc

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 34 g, glucides 15 g, 490 kcal

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Note personnelle

Ces poivrons pelés et rôtis au four, accompagnés d'halloumi grillé et d'une sauce au basilic, évoquent des souvenirs de vacances en Grèce.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le fromage par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

1 poivron rouge
1 poivron jaune
½ cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
200 g de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
½ bouquet de basilic
½ bouquet de persil plat
1 cs de câpres
1½ cs d’huile d’olive
de sel
1 cc vinaigre de vin blanc

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
400 g de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
1 bouquet de basilic
1 bouquet de persil plat
2 cs de câpres
3 cs d’huile d’olive
de sel
2 cc vinaigre de vin blanc

3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1½ cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
600 g de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
1½ bouquet de basilic
1½ bouquet de persil plat
3 cs de câpres
4½ cs d’huile d’olive
de sel
3 cc vinaigre de vin blanc

4 poivrons rouges
4 poivrons jaunes
2 cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
800 g de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
2 bouquets de basilic
2 bouquets de persil plat
4 cs de câpres
6 cs d’huile d’olive
de sel
4 cc vinaigre de vin blanc

5 poivrons rouges
5 poivrons jaunes
2½ cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
1 kg de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
2½ bouquets de basilic
2½ bouquets de persil plat
5 cs de câpres
7½ cs d’huile d’olive
de sel
5 cc vinaigre de vin blanc

6 poivrons rouges
6 poivrons jaunes
3 cs de vinaigre de vin blanc
sel
poivre
1,2 kg de halloumi ou autre fromage à griller
huile pour la cuisson
Sauce
3 bouquets de basilic
3 bouquets de persil plat
6 cs de câpres
9 cs d’huile d’olive
de sel
6 cc vinaigre de vin blanc

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Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four du gril. Couper les poivrons en quatre et les épépiner. Les déposer sur une plaque, côté peau vers le haut, puis les faire rôtir sous le gril jusqu’à apparition de cloques noires sur la peau. Les mettre ensuite dans un sachet en plastique, fermer soigneusement et laisser reposer env. 5 min. Peler les poivrons, puis les mélanger avec le vinaigre. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, mettre les herbes et les autres ingrédients dans un bol profond et réduire le tout en purée.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le fromage en tranches, les faire cuire dans une poêle à frire ou à griller avec un peu d’huile durant env. 4 min. Poivrer, puis servir sur les poivrons rôtis avec la sauce au basilic.

Presque au bout