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Hackbällchen-Gemüse-Spiessli
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 10 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Fertig gekaufte Hamburger geben köstliche Hackbällchen her, aus denen sich mit Zucchetti, Zwiebel und Peperoni herrliche Spiessli zaubern lassen.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 1 grosse Zucchetti
- 1 gelbe Peperoni
- 3 rote Zwiebeln
- 2 Rindshamburger XXL à 300 g, gewürzt
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
- lange Holzspiesschen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 25 Min.
-
Grill auf 220 °C vorheizen. Holzspiesschen in kaltem Wasser einlegen. Zucchetti in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in je 6 Schnitze schneiden. Beide Hamburger in 12 Stücke teilen. Zu Fleischbällchen formen. Gemüse und Fleisch abwechslungsweise auf die Spiesschen stecken. Spiesschen kurz vor dem Grillieren mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Dazu passt eine Grillsauce, z. B. Ketchup.
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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