Polpette di carne macinata

40 min

Un piatto semplice e gustoso che può essere variato a piacimento, per esempio aggiungendo all'impasto di carne macinata di manzo, cipolla, aglio, origano, paprica e pepe.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer ca. 50 pezzi

1cipolla
3spicchi d'aglio
½ mazzettod’origano
1 kgdi carne macinata di manzo
1uovo
2 cucchiainidi sale
2 cucchiainidi paprica
3 cucchiaidi pangrattato
pepe dal macinapepe
olio d'oliva per la cottura

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 50 kcal; 200 kj
Proteine: 4 g; 34 %
Grassi: 3 g; 57,4 %
Carboidrati: 1 g; 8,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tritate la cipolla, l’aglio e le foglioline d’origano. Mescolate il trito con la carne, l’uovo, il sale, la paprica e il pangrattato. Condite con il pepe e impastate bene. Con la massa formate ca. 50 polpette delle dimensioni di una noce. Scaldate l’olio in padella e rosolate le polpette, poco per volta, a fuoco medio per ca. 8 minuti.

Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 50 kcal; 200 kj
Proteine: 4 g; 34 %
Grassi: 3 g; 57,4 %
Carboidrati: 1 g; 8,5 %

Consigli utili

Servite le polpette al sugo con la polenta o con una focaccia e insalata. Polenta (per 4 persone): Fate sobbollire a fuoco basso 1,2 l di brodo con 250 g di farina per polenta bramata, con coperchio, per ca. 30 minuti. Scaldate ca. 20 polpette in ca. 4 dl di sugo di pomodoro. Condite la polenta con il sugo e le polpette. Guarnite con del parmigiano grattugiato. Focaccia e insalata (per 4 persone): Scaldate in forno a 120 °C 4 focacce e 20 polpette per ca. 10 minuti. Sminuzzate 1 cipollotto e 1 cipolla rossa, 4 pomodorini cherry, 1⁄4 di cetriolo e poca insalata iceberg. Aprite le focacce e farcitele con le polpette, l’insalata e lo yogurt. In frigo, in un contenitore ermetico, si conservano per 3 giorni.