Polpette di carne macinata

Servite le polpette al sugo con la polenta o con una focaccia e insalata. Polenta (per 4 persone): Fate sobbollire a fuoco basso 1,2 l di brodo con 250 g di farina per polenta bramata, con coperchio, per ca. 30 minuti. Scaldate ca. 20 polpette in ca. 4 dl di sugo di pomodoro. Condite la polenta con il sugo e le polpette. Guarnite con del parmigiano grattugiato. Focaccia e insalata (per 4 persone): Scaldate in forno a 120 °C 4 focacce e 20 polpette per ca. 10 minuti. Sminuzzate 1 cipollotto e 1 cipolla rossa, 4 pomodorini cherry, 1⁄4 di cetriolo e poca insalata iceberg. Aprite le focacce e farcitele con le polpette, l’insalata e lo yogurt. In frigo, in un contenitore ermetico, si conservano per 3 giorni.