Name: Hackbällchen-Gemüse-Spiesschen
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 grosse Zucchetti; 1.0 gelbe Peperoni; 3.0 rote Zwiebeln; 2.0 Rindshamburger XXL à 300 g, gewürzt; 2.0 EL HOLL-Rapsöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

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15 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

350 KCAL

1450 KJ

Fett

20 G

52,9 %

Eiweiss

31 G

36,5 %

Kohlenhydrate

9 G

10,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Daniel Aeschlimann

Zubereitung

Holzspiesschen in kaltem Wasser einlegen. Zucchetti in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in je 6 Schnitze schneiden. Beide Hamburger in 12 Stücke teilen. Zu Fleischbällchen formen. Gemüse und Fleisch abwechslungsweise auf die Spiesschen stecken. Spiesschen kurz vor dem Grillieren mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Dazu passt eine Grillsauce, z. B. Ketchup.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ ca. 10 Min. grillieren