Gurken-Fisch-Sandwiches
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 52 g, 510 kcal
Persönliche Notiz
Mit panierten Fischfilets, zum Beispiel Kabeljau oder Zander, lassen sich mit Gurken, Zwiebeln, Radieschen und Meerrettichcreme attraktive Sandwiches machen.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 Snackgurken
- 2½ EL Reisessig
- ½ rote Zwiebel
- ½ Bund Radieschen
- 2 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- ½ Ei
- 2 EL Mehl
- 3 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 2 EL Erdnussöl
- 4 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 2 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 2 EL Meerrettichcreme
- 4 Snackgurken
- 5 EL Reisessig
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 4 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 4 EL Mehl
- 6 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 4 EL Erdnussöl
- 8 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 4 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 4 EL Meerrettichcreme
- 6 Snackgurken
- 7½ EL Reisessig
- 1½ rote Zwiebeln
- 1½ Bund Radieschen
- 6 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Eier
- 6 EL Mehl
- 9 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 6 EL Erdnussöl
- 12 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 6 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 6 EL Meerrettichcreme
- 8 Snackgurken
- 1 dl Reisessig
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Bund Radieschen
- 8 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 8 EL Mehl
- 12 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 8 EL Erdnussöl
- 16 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 8 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 8 EL Meerrettichcreme
- 10 Snackgurken
- 1,25 dl Reisessig
- 2½ rote Zwiebeln
- 2½ Bund Radieschen
- 10 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Eier
- 10 EL Mehl
- 15 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 1 dl Erdnussöl
- 20 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 10 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 10 EL Meerrettichcreme
- 12 Snackgurken
- 1,5 dl Reisessig
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Bund Radieschen
- 12 Fischfilets à 80 g, z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 12 EL Mehl
- 18 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 1,2 dl Erdnussöl
- 24 Tranchen Halbweissbrot à ca. 30 g
- 12 Salatblätter, z. B. Eichblatt oder Frisee
- 12 EL Meerrettichcreme
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Gurken längs mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Essig mischen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Radieschen durch die Röstiraffel reiben. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Mehl und Panko je in einen tiefen Teller geben. Fisch im Mehl wenden, leicht abklopfen. Im Ei wenden. Etwas abtropfen lassen und im Panko wenden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fisch bei mittlerer Hitze rundum ca. 4 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Fisch, Salat, Gurken, Zwiebeln, Radieschen und Meerrettichcreme belegen. Mit restlichen Brotscheiben zudecken.
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