Grüner Omeletten-Toast

Name: Grüner Omeletten-Toast
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Eier; 50 g Salatspinat; Salz; Pfeffer; 4 Essiggurken; 2 EL Butter; 8 Scheiben Toastbrot; 4 Scheiben Käse à ca. 20 g, z. B. Luzerner Rahmkäse; 4 Tranchen Schinken; 20 g Brunnenkresse

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 27 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Schinken-Käse-Toast einmal anders: Toastbrot, Schinken, Käse und Essiggurken werden während dem Backen der Eierspeise in die grünen (Spinat-)Omeletten gepackt.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

8 Eier
50 g Salatspinat
Salz
Pfeffer
4 Essiggurken
2 EL Butter
8 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Käse à ca. 20 g, z. B. Luzerner Rahmkäse
4 Tranchen Schinken
20 g Brunnenkresse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 100 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen, Spinat beigeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Gurken längs in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Pro Portion etwas Butter In einer weiten, beschichteten Bratpfanne schmelzen. Ca. 1/4 der Eimasse in die Pfanne giessen. Zwei Toastscheiben mittig darauflegen, mit je einer Käse- und Schinkenscheibe belegen. Einige Gurkenscheiben darauf verteilen. Sobald die Eimasse zu stocken beginnt, die Seitenränder mithilfe eines Spachtels über die Toasts legen. Brote zusammenklappen, wenden und kurz fertig braten. Im Ofen warm halten. Mit restlichen Zutaten gleich verfahren.

fast fertig
Weiter gehts

Zum Servieren Toasts mit Brunnenkresse bestreuen.

fast fertig