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Eglifilets auf Curry-Gurken
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 10 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
Mit Knoblauch und Peperoncini gedünstete und mit Curry gewürzte Gurken und Radieschen passen wunderbar als Beilage zu panierten Fischfilets, etwa Egli.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Ei
- ca. 1 EL Paniermehl
- ¼ EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 3 Eglifilets, ca. 400 g
- ½ Nostrano-Gurke
- ¼ Bund Radieschen
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ Peperoncino
- 1 EL Rapsöl
- ½ Ei
- ca. 2 EL Paniermehl
- ½ EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 6 Eglifilets, ca. 400 g
- 1 Nostrano-Gurke
- ½ Bund Radieschen
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Peperoncino
- 2 EL Rapsöl
- 1 Ei
- ca. 4 EL Paniermehl
- 1 EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 12 Eglifilets, ca. 400 g
- 2 Nostrano-Gurken
- 1 Bund Radieschen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoncino
- 4 EL Rapsöl
- 1½ Eier
- ca. 6 EL Paniermehl
- 1½ EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 18 Eglifilets, ca. 400 g
- 3 Nostrano-Gurken
- 1½ Bund Radieschen
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Peperoncini
- 6 EL Rapsöl
- 2 Eier
- ca. 8 EL Paniermehl
- 2 EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 24 Eglifilets, ca. 400 g
- 4 Nostrano-Gurken
- 2 Bund Radieschen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Peperoncini
- 8 EL Rapsöl
- 2½ Eier
- ca. 10 EL Paniermehl
- 2½ EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 30 Eglifilets, ca. 400 g
- 5 Nostrano-Gurken
- 2½ Bund Radieschen
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ Peperoncini
- 1 dl Rapsöl
- 3 Eier
- ca. 12 EL Paniermehl
- 3 EL Mehl
- Madras-Curry
- Salz
- 36 Eglifilets, ca. 400 g
- 6 Nostrano-Gurken
- 3 Bund Radieschen
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Peperoncini
- 1,2 dl Rapsöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Ei verquirlen. Paniermehl und Mehl separat in Teller geben. Mehl mit etwas Curry und Salz würzen. Eglifilets trocken tupfen, Filets zuerst im Curry-Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und im Paniermehl wenden.
fast fertig -
Weiter gehts
Gurken nach Belieben schälen. Gurken und Radieschen in ca. 5 mm dicke, Knoblauch und Peperoncino in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Peperoncino in etwas Öl andünsten. Gurken und Radieschen ganz kurz mitdünsten. Mit Curry und Salz abschmecken. Warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Filets portionenweise bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten. Mit dem Gurkengemüse anrichten.
fast fertig
Tipp
Dazu passt Reis oder Couscous.
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