Grüne Tacos

Name: Grüne Tacos
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 kleine Schalotte; 1 grüner Peperoncino oder Jalapeño; 150 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft; ½ Bund Koriander; 1 EL Essig oder Limettensaft; Salz; Pfeffer; 2 reife Avocados; 2 EL Limettensaft; 160 g Weichkäse; 8 kleine Tortillas, z. B. aus Mais; Limettenschnitz zum Servieren

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 48 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Vegetarischer Snack mit mexikanischem Käse: grüne Tacos mit hausgemachter Salsa, Avocado, Queso blanco, Koriander, Peperoncino und Limettenschnitzen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 2 Stück

Ergibt 4 Stück

Ergibt 8 Stück

Ergibt 12 Stück

Ergibt 16 Stück

Ergibt 20 Stück

Ergibt 24 Stück

¼ kleine Schalotte
¼ grüner Peperoncino oder Jalapeño
40 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
1 Zweig Koriander
¼ EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
½ reife Avocado
½ EL Limettensaft
40 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
2 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitz zum Servieren

½ kleine Schalotte
½ grüner Peperoncino oder Jalapeño
75 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
¼ Bund Koriander
½ EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
1 reife Avocado
1 EL Limettensaft
80 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
4 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitz zum Servieren

1 kleine Schalotte
1 grüner Peperoncino oder Jalapeño
150 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
½ Bund Koriander
1 EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
2 reife Avocados
2 EL Limettensaft
160 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
8 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitz zum Servieren

1½ kleine Schalotten
1½ grüne Peperoncini oder Jalapeños
225 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
¾ Bund Koriander
1½ EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
3 reife Avocados
3 EL Limettensaft
240 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
12 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitze zum Servieren

2 kleine Schalotten
2 grüne Peperoncini oder Jalapeños
300 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
1 Bund Koriander
2 EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
4 reife Avocados
4 EL Limettensaft
320 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
16 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitze zum Servieren

2½ kleine Schalotten
2½ grüne Peperoncini oder Jalapeños
375 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
1¼ Bund Koriander
2½ EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
5 reife Avocados
5 EL Limettensaft
400 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
20 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitze zum Servieren

3 kleine Schalotten
3 grüne Peperoncini oder Jalapeños
450 g Tomatillos (sehen aus wie grüne Tomaten) aus der Dose, abgetropft , aus dem Delikatessgeschäft
1½ Bund Koriander
3 EL Essig oder Limettensaft
Salz
Pfeffer
6 reife Avocados
6 EL Limettensaft
480 g Weichkäse , z. B. Queso blanco fresco* oder Feta
24 kleine Tortillas, z. B. aus Mais
Limettenschnitze zum Servieren

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Schalotte fein hacken. Einige Ringe vom Peperoncino abschneiden, für die Garnitur beiseitestellen. Peperoncino halbieren, Kerne entfernen. Peperoncino, Tomatillos und 2/3 des Korianders hacken und mit der Schalotte mischen. Salsa mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. In dünne Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln. Käse fein zerbröckeln.

fast fertig
Backofen auf 70 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tortillas in einer Bratpfanne erwärmen. Im Ofen warm halten. Tortillas zuerst mit einigen Avocadoscheiben belegen, dann Käse darüber verteilen. Tacos mit Salsa beträufeln und mit restlichem Koriander und den beiseitegestellten Peperonciniringen garnieren. Mit Limettenschnitzen servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gruene-tacos

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