Tacos verts
Fromage mexicain, avocat, salsa maison, coriandre et tomatilles garnissent ces tacos délicatement pimentés servis avec des quartiers de citron vert. Fameux!
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
personnes
Donne 8 morceaux
Donne 16 morceaux
- 1petite échalote
- 1piment vert mi-fort ou un jalapeño
- 150 gde tomatilles en boîte, égouttées, en vente dans les épiceries fines
- ½ bouquetde coriandre
- 1 csde vinaigre ou de jus de citron vert
- sel
- poivre
- 2avocats mûrs
- 2 csde jus de citron vert
- 160 gde fromage à pâte molle, p. ex. queso blanco fresco* ou feta
- 8petites tortillas, p. ex. de maïs
- quartier de citron vert pour servir
- 2petites échalotes
- 2piments verts mi-forts ou un jalapeños
- 300 gde tomatilles en boîte, égouttées, en vente dans les épiceries fines
- 1 bouquetde coriandre
- 2 csde vinaigre ou de jus de citron vert
- sel
- poivre
- 4avocats mûrs
- 4 csde jus de citron vert
- 320 gde fromage à pâte molle, p. ex. queso blanco fresco* ou feta
- 16petites tortillas, p. ex. de maïs
- quartiers de citrons verts pour servir
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 540 kcal
- 2 250 kj
- Protéines
- 18 g
- 13,6 %
- Lipides
- 34 g
- 57,7 %
- Glucides
- 38 g
- 28,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Emincer l’échalote. Découper quelques anneaux de piment et les réserver pour la finition. Fendre le piment en deux, l’épépiner, puis le hacher ainsi que les tomatilles et les deux tiers de la coriandre. Les mélanger ensemble. Ajouter le vinaigre, puis saler et poivrer. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, prélever la chair à la cuillère puis la débiter en fines tranches et l’arroser de jus de citron vert. Emietter le fromage.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 70 °C. Chauffer les tortillas dans une poêle, puis les glisser au four pour les garder chaudes. Les garnir d’abord de quelques tranches d’avocat, parsemer ensuite de fromage. Arroser les tacos de salsa, puis décorer avec la coriandre et les anneaux de piment réservés. Servir avec les quartiers de citron vert.
Presque au bout
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