Grillierte Fleisch- und Peperonispiesse
Ražnjići
Gesamt: 6 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 44 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 10 g, 490 kcal
Persönliche Notiz
Ražnjići ist eine Grillspezialität vom Balkan. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Paprika mariniertes Schweinefleisch wird an Spiessen grilliert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 2½ EL Rapsöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprika
- 1 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 1 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 1½ Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 2 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 2 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 3 Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
- 3 Knoblauchzehen
- 7½ EL Rapsöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1½ TL Salz
- 1½ TL Paprika
- 3 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 3 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 4½ Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
- 4 Knoblauchzehen
- 1 dl Rapsöl
- 4 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 2 TL Paprika
- 4 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 4 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 6 Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
- 5 Knoblauchzehen
- 1,25 dl Rapsöl
- 5 EL Zitronensaft
- 2½ TL Salz
- 2½ TL Paprika
- 5 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 5 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 7½ Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
- 6 Knoblauchzehen
- 1,5 dl Rapsöl
- 6 EL Zitronensaft
- 3 TL Salz
- 3 TL Paprika
- 6 Schweinshalssteaks à ca. 200 g
- 6 Pouletbrüstchen à ca. 200 g
- Pfeffer
- 9 Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 10 Minuten
- marinieren
- Gesamt:
- 6 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Knoblauch pressen. Mit der Hälfte des Öls und mit Zitronensaft, Salz sowie Paprika verrühren. Fleisch in Würfel à 3 cm schneiden. Mit der Marinade mischen. Mit Pfeffer würzen. Fleisch zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Stunden marinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch und Peperoni auf Spiesse stecken. Mit restlichem Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spiesse bei direkter mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Ajvar servieren. Dazu passen Zwiebeln und Essiggurken.
fast fertig
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Tipp
Statt Metallspiesse Holzspiesschen verwenden. Diese ca. 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillieren nicht verbrennen.
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