Grillierte Fleisch- und Peperonispiesse
Ražnjići
Gesamt: 6 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 50 g,
Fett 51 g,
Kohlenhydrate 11 g, 710 kcal
Persönliche Notiz
Ražnjići ist eine Grillspezialität vom Balkan. Mit Knoblauch, Zitronensaft und Paprika mariniertes Schweinefleisch wird an Spiessen grilliert.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 4 Schweinshalssteaks à ca. 160 g
- Pfeffer
- 3 Peperoni, z. B. grün, rot, orange, gelb
- Ajvar
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 10 Minuten
- marinieren
- Gesamt:
- 6 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Knoblauch pressen. Mit der Hälfte des Öls und mit Zitronensaft, Salz sowie Paprika verrühren. Steaks in Würfel à 3 cm schneiden. Mit der Marinade mischen. Mit Pfeffer würzen. Fleisch zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Stunden marinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Auf 8 Spiesse stecken. Mit restlichem Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch ebenfalls auf 8 Spiesse stecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Spiesse bei direkter mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Ajvar servieren. Dazu passen Kartoffeln, z. B. Country Cuts, Zwiebeln und Essiggurken.
fast fertig
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Tipp
Statt Metallspiesse Holzspiesschen verwenden. Diese ca. 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillieren nicht verbrennen.
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