Spiedini di carne e peperoni grigliati
Ražnjići
Tempo totale: 6 h 25 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 44 g,
grassi 30 g,
carboidrati 10 g, 490 kcal
Appunto personale
I ražnjići sono una specialità dei balcani. Spiedini di maiale marinato con aglio, succo di limone e paprica e cotti alla griglia.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 spicchio d'aglio
- 2½ cucchiai d’olio di colza
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di paprica
- 1 bistecca di collo di maiale da ca. 200 g
- 1 petto di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 1½ peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai d’olio di colza
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprica
- 2 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g
- 2 petti di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 3 peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
- 3 spicchi d'aglio
- 7½ cucchiai d’olio di colza
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1½ cucchiaini di sale
- 1½ cucchiaini di paprica
- 3 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g
- 3 petti di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 4½ peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
- 4 spicchi d'aglio
- 1 dl d’olio di colza
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di paprica
- 4 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g
- 4 petti di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 6 peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
- 5 spicchi d'aglio
- 1,25 dl d’olio di colza
- 5 cucchiai di succo di limone
- 2½ cucchiaini di sale
- 2½ cucchiaini di paprica
- 5 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g
- 5 petti di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 7½ peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
- 6 spicchi d'aglio
- 1,5 dl d’olio di colza
- 6 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di paprica
- 6 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g
- 6 petti di pollo da ca. 200 g
- pepe
- 9 peperoni, ad es. verde, rosso, arancione, giallo
- Ajvar per servire
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 10 minuti
- marinatura
- Tempo totale:
- 6 h 25 min.
-
Si continua così
Schiaccia l'aglio. Mescolalo con la metà dell'olio, il succo di limone, il sale e la paprica. Taglia la carne a cubetti di 3 cm. Mescolali con la marinata e condisci con pepe. Lascia marinare la carne coperta in frigo per ca. 3 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il grill a 200 °C. Dimezza i peperoni, liberali dai semi e tagliali grossolanamente a pezzi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Infila la carne e i peperoni sugli spiedini. Spennellali con l’olio restante, poi condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Griglia gli spiedini da ogni lato a a fuoco medio diretto per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Servi con l'ajvar. Accompagna con cipolle e cetriolini.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Al posto degli spiedini di metallo, utilizza quelli di legno. Mettili in ammollo nell'acqua per ca. 10 minuti, per evitare che brucino durante la cottura.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!