Glasierte Kaninchenschenkel mit Culatello

Name: Glasierte Kaninchenschenkel mit Culatello
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL Ahornsirup; 2 EL Sojasauce; 2 Knoblauchzehen; Salz; 1 TL milder Curry; 4 Kaninchenschenkel; 2 gekochte Maiskolben; 4 Zweige Thymian; 8 Tranchen Culatello, Bratspeck oder Pancetta

1 Std. 5 Min.

Culatello, alternativ auch Bratspeck oder Pancetta, sorgt für einen markanten Geschmacksakzent bei mit den Maiskolben im Ofen gebratenen Kaninchenschenkeln.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELAhornsirup
½ ELSojasauce
½Knoblauchzehe
Salz
¼ TLmilder Curry
1Kaninchenschenkel
½gekochter Maiskolben
1 ZweigThymian
2 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

2 ELAhornsirup
1 ELSojasauce
1Knoblauchzehe
Salz
½ TLmilder Curry
2Kaninchenschenkel
1gekochter Maiskolben
2 ZweigeThymian
4 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

4 ELAhornsirup
2 ELSojasauce
2Knoblauchzehen
Salz
1 TLmilder Curry
4Kaninchenschenkel
2gekochte Maiskolben
4 ZweigeThymian
8 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

6 ELAhornsirup
3 ELSojasauce
3Knoblauchzehen
Salz
1½ TLmilder Curry
6Kaninchenschenkel
3gekochte Maiskolben
6 ZweigeThymian
12 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

8 ELAhornsirup
4 ELSojasauce
4Knoblauchzehen
Salz
2 TLmilder Curry
8Kaninchenschenkel
4gekochte Maiskolben
8 ZweigeThymian
16 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

1 dlAhornsirup
5 ELSojasauce
5Knoblauchzehen
Salz
2½ TLmilder Curry
10Kaninchenschenkel
5gekochte Maiskolben
10 ZweigeThymian
20 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

1,2 dlAhornsirup
6 ELSojasauce
6Knoblauchzehen
Salz
3 TLmilder Curry
12Kaninchenschenkel
6gekochte Maiskolben
12 ZweigeThymian
24 TranchenCulatello, Bratspeck oder Pancetta

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 32 g; 29,5 %
Fett: 18 g; 37,3 %
Kohlenhydrate: 36 g; 33,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

im Ofen braten:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ahornsirup und Sojasauce mischen. Knoblauch dazupressen. Marinade mit Salz und Curry würzen. Kaninchenschenkel auf ein Blech legen. Mit etwas Marinade bestreichen. Schenkel im Ofen ca. 15 Minuten anbraten. Ofentemperatur auf 170 °C reduzieren.

fast fertig
Maiskolben in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Zum Fleisch auf das Blech geben. Kaninchenschenkel mit Kräuterzweigen und Culatello belegen. Alles im Ofen noch ca. 30 Minuten fertig braten. Dabei Fleisch und Mais immer wieder mit Marinade bestreichen.

fast fertig