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Cosce di coniglio glassate con culatello
Tempo totale: 1 h 5 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g,
grassi 17 g,
carboidrati 30 g, 420 kcal
Il culatello, al posto della pancetta, aggiunge una nota di sapore extra alla carne di coniglio squisitamente arrostita al forno con pannocchie di mais.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- ½ cucchiaio di salsa di soia
- ½ spicchio d'aglio
- sale
- ¼ di cucchiaino di curry dolce
- 1 coscia di coniglio
- ½ pannocchia di mais cotta
- 1 rametto di timo
- 2 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- ½ cucchiaino di curry dolce
- 2 cosce di coniglio
- 1 pannocchia di mais cotta
- 2 rametti di timo
- 4 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 4 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- 1 cucchiaino di curry dolce
- 4 cosce di coniglio
- 2 pannocchie di mais cotte
- 4 rametti di timo
- 8 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 6 cucchiai di sciroppo d’acero
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- 1½ cucchiaini di curry dolce
- 6 cosce di coniglio
- 3 pannocchie di mais cotte
- 6 rametti di timo
- 12 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 8 cucchiai di sciroppo d’acero
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 spicchi d'aglio
- sale
- 2 cucchiaini di curry dolce
- 8 cosce di coniglio
- 4 pannocchie di mais cotte
- 8 rametti di timo
- 16 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 1 dl di sciroppo d’acero
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 5 spicchi d'aglio
- sale
- 2½ cucchiaini di curry dolce
- 10 cosce di coniglio
- 5 pannocchie di mais cotte
- 10 rametti di timo
- 20 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
- 1,2 dl di sciroppo d’acero
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 6 spicchi d'aglio
- sale
- 3 cucchiaini di curry dolce
- 12 cosce di coniglio
- 6 pannocchie di mais cotte
- 12 rametti di timo
- 24 fette di culatello, pancetta da arrostire o pancetta
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 45 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 minuti
-
Scalda il forno statico a 200 °C. Per la marinata, mescola lo sciroppo d'acero con la salsa di soia, aggiungici l'aglio schiacciato e condisci con sale e curry. Disponi le cosce di coniglio in una teglia e spennellale con un po' di marinata. Rosola la carne in forno per 15 minuti circa poi abbassa la temperatura a 170 °C.
Ci sei quasi! -
Taglia le pannocchie in pezzetti di 3 cm circa di spessore e aggiungili alla carne nella teglia. Guarnisci le cosce con i rametti di timo e il culatello. Inforna nuovamente il tutto per ca. 30 minuti, avendo l'accortezza di bagnare spesso la carne e il mais con la marinata.
Ci sei quasi!
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