Kaninchenschenkel mit Knoblauch und Bier

Name: Kaninchenschenkel mit Knoblauch und Bier
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Kaninchenschenkel; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1½ TL Smokey BBQ-Mix; 2 EL grobkörniger Senf; 2 dl Bier; 1 Knoblauchknolle; 4 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

Gesamt: 1 Std. 10 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 15 g, 350 kcal

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Ganze Knoblauchzehen und eine kräftige Marinade mit geräucherten Gewürzen und Bier verleihen im Ofen gebratenen Kaninchenschenkeln einen herzhaften Geschmack.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Kaninchenschenkel
1 EL HOLL-Rapsöl
¾ TL Smokey BBQ-Mix
1 EL grobkörniger Senf
1 dl Bier
½ Knoblauchknolle , z. B. frischer Knoblauch
2 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

4 Kaninchenschenkel
2 EL HOLL-Rapsöl
1½ TL Smokey BBQ-Mix
2 EL grobkörniger Senf
2 dl Bier
1 Knoblauchknolle , z. B. frischer Knoblauch
4 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

6 Kaninchenschenkel
3 EL HOLL-Rapsöl
2¼ TL Smokey BBQ-Mix
3 EL grobkörniger Senf
3 dl Bier
1½ Knoblauchknollen , z. B. frischer Knoblauch
6 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

8 Kaninchenschenkel
4 EL HOLL-Rapsöl
3 TL Smokey BBQ-Mix
4 EL grobkörniger Senf
4 dl Bier
2 Knoblauchknollen , z. B. frischer Knoblauch
8 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

10 Kaninchenschenkel
5 EL HOLL-Rapsöl
3¾ TL Smokey BBQ-Mix
5 EL grobkörniger Senf
5 dl Bier
2½ Knoblauchknollen , z. B. frischer Knoblauch
10 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

12 Kaninchenschenkel
6 EL HOLL-Rapsöl
4½ TL Smokey BBQ-Mix
6 EL grobkörniger Senf
6 dl Bier
3 Knoblauchknollen , z. B. frischer Knoblauch
12 Peperoni, z. B. Spitzpeperoni

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

im Ofen garen:: ca. 45-50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Minuten

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kaninchenschenkel auf ein Blech geben und mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 15 Minuten anbraten. BBQ-Gewürz mit Senf und Bier mischen. Kaninchenschenkel aus dem Ofen nehmen. Ofentemperatur auf 170 °C reduzieren.

fast fertig
Knoblauchzehen ablösen. Peperoni halbieren und entkernen. Ungeschälte Knoblauchzehen und Peperoni zum Fleisch geben. Alles grosszügig mit Marinade bestreichen. Im Ofen 30–35 Minuten weiterbraten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaninchenschenkel-mit-knoblauch-und-bier

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Tipp

Anstelle von BBQ-Mix eine Würzmischung mit Meersalz, einigen Korianderkörnern und getrockneten (evtl. geräucherten) Chilischoten selbst herstellen und zum Würzen verwenden.

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