Geschmorte Pouletschenkel mit Artischockengemüse

Name: Geschmorte Pouletschenkel mit Artischockengemüse
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 Zwiebeln; 500 g mehligkochende Kartoffeln; 4 EL Öl; 180 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht; 100 g entsteinte, grüne Oliven; 2 dl Hühnerbouillon; 4 Pouletschenkel à ca. 220 g; Salz; Pfeffer; ½ Bund Kräuter; 2 EL Granatapfelkerne

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 30 g, 570 kcal

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Persönliche Notiz

Auf Kartoffeln und Artischocken mit Zwiebeln und grünen Oliven werden angebratene Pouletschenkel geschmort. Ein herzhaftes Gericht mit mediterraner Note.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Zwiebeln
250 g mehligkochende Kartoffeln
2 EL Öl
90 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
50 g entsteinte, grüne Oliven
1 dl Hühnerbouillon
2 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
1 EL Granatapfelkern

4 Zwiebeln
500 g mehligkochende Kartoffeln
4 EL Öl
180 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
100 g entsteinte, grüne Oliven
2 dl Hühnerbouillon
4 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
2 EL Granatapfelkerne

6 Zwiebeln
750 g mehligkochende Kartoffeln
6 EL Öl
270 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
150 g entsteinte, grüne Oliven
3 dl Hühnerbouillon
6 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
¾ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
3 EL Granatapfelkerne

8 Zwiebeln
1 kg mehligkochende Kartoffel
8 EL Öl
360 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
200 g entsteinte, grüne Oliven
4 dl Hühnerbouillon
8 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
1 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
4 EL Granatapfelkerne

10 Zwiebeln
1,25 kg mehligkochende Kartoffeln
10 EL Öl
450 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
250 g entsteinte, grüne Oliven
5 dl Hühnerbouillon
10 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
1¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
5 EL Granatapfelkerne

12 Zwiebeln
1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
12 EL Öl
540 g Artischokenherzen aus dem Glas, Abtropfgewicht
300 g entsteinte, grüne Oliven
6 dl Hühnerbouillon
12 Pouletschenkel à ca. 220 g
Salz
Pfeffer
1½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie
6 EL Granatapfelkerne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

schmoren:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Zwiebel in dünne Schnitze schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einem grossen Schmortopf mit Deckel in der Hälfte des Öls anbraten. Artischockenherzen längs halbieren und mit den Oliven beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt schmoren lassen.

fast fertig
Poulet mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Im restlichen Öl rundum heiss anbraten. In den Schmortopf auf das Gemüse legen und zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren, bis das Poulet durch ist. Falls nötig etwas mehr Flüssigkeit beigeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie bis auf einen Zweig hacken und darunter mischen. Granatapfelkerne über das Poulet streuen. Poulet mit einem Petersilienzweig auf dem Gemüse servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/geschmorte-pouletschenkel-mit-artischockengemuese

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