Ananas-Curry-Geschnetzeltes
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 76 g, 640 kcal
Persönliche Notiz
Lust nach Frucht im Fleisch? Dieses sämige Curry mit Schweinsgeschnetzeltem, Kokosmilch, Ananas, Granatapfel und Parfümreis ist würzig und fruchtig-süss.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- Salz
- 1,75 dl Wasser
- 75 g Parfümreis
- 70 g Ananas
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 125 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- ¼ EL Curry
- ¼ EL Mehl
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 0,6 dl Kokosmilch
- ¼ TL Zucker
- 1 Zweig Petersilie
- ca. 1 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 3,5 dl Wasser
- 150 g Parfümreis
- ¼ Ananas
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 250 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- ½ EL Curry
- ½ EL Mehl
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 1,25 dl Kokosmilch
- ½ TL Zucker
- 2 Zweige Petersilie
- ca. 2 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 7 dl Wasser
- 300 g Parfümreis
- ½ Ananas
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 500 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 1 EL Curry
- 1 EL Mehl
- 1 dl Gemüsebouillon
- 2,5 dl Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- 4 Zweige Petersilie
- ca. 4 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 1,05 l Wasser
- 450 g Parfümreis
- ¾ Ananas
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 750 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 1½ EL Curry
- 1½ EL Mehl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 3,75 dl Kokosmilch
- 1½ TL Zucker
- 6 Zweige Petersilie
- ca. 6 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 1,4 l Wasser
- 600 g Parfümreis
- 1 Ananas
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 1 kg Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 2 EL Curry
- 2 EL Mehl
- 2 dl Gemüsebouillon
- 5 dl Kokosmilch
- 2 TL Zucker
- 8 Zweige Petersilie
- ca. 8 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 1,75 l Wasser
- 750 g Parfümreis
- 1¼ Ananas
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 1,25 kg Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 2½ EL Curry
- 2½ EL Mehl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 6,25 dl Kokosmilch
- 2½ TL Zucker
- 10 Zweige Petersilie
- ca. 10 EL Granatapfelkerne
- Salz
- 2,1 l Wasser
- 900 g Parfümreis
- 1½ Ananas
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 1,5 kg Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 3 EL Curry
- 3 EL Mehl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 7,5 dl Kokosmilch
- 3 TL Zucker
- 12 Zweige Petersilie
- ca. 12 EL Granatapfelkerne
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Salzwasser mit Reis aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Ananas schälen und die Augen entfernen. Ananas längs vierteln, Strunk entfernen. Die Hälfte der Ananas in Stücke schneiden. Restliche Ananas gut verpackt kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Ananasstücke in derselben Pfanne ca. 2 Minuten braten. Fleisch wieder beigeben. Salzen und pfeffern. Curry und Mehl dazugeben, gut mischen. Mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln. Mit Zucker abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Reis mit Curry-Geschnetzeltem anrichten. Petersilie darüberzupfen und nach belieben mit Granatapfelkernen bestreuen.
fast fertig
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Tipps
Restliche Ananas und Granatapfelkerne für Smoothies oder Fruchtsalat verwenden. Bei Verwendung eines ganzen Granatapfels: Granatapfel rundum ein-, aber nicht durchschneiden. Eine Schüssel mit Wasser füllen. Granatapfel in der Schüssel aufbrechen. Kerne unter Wasser auslösen. So lassen sie sich einfach von den Häutchen trennen. Häutchen von der Wasseroberfläche abschöpfen. Wasser abgiessen. Kerne zugedeckt kühl stellen.
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