Sminuzzato di maiale e ananas al curry

Name: Sminuzzato di maiale e ananas al curry
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 7 dl d’acqua; sale; 300 g di riso profumato; ½ ananas; 2 cucchiai d’olio di colza; 500 g di sminuzzato di maiale; pepe; 1 cucchiaio di curry; 1 cucchiaio di farina; 1 dl di brodo di verdura; 2,5 dl di latte di cocco; 1 cucchiaino di zucchero; 4 rametti di prezzemolo; 4 cucchiai di chicchi di melagrana

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 20 g, carboidrati 76 g, 640 kcal

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Appunto personale

Un delizioso piatto asiatico a base di carne di maiale, ananas e chicchi di melagrana il tutto amalgamato in una cremosa salsa al latte di cocco e curry.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1,75 dl d’acqua
sale
75 g di riso profumato
70 g ananas
½ cucchiaio d’olio di colza
125 g di sminuzzato di maiale
pepe
¼ di cucchiaio di curry
¼ di cucchiaio di farina
0,25 dl di brodo di verdura
0,6 dl di latte di cocco
¼ di cucchiaino di zucchero
1 rametto di prezzemolo
ca. 1 cucchiaio di chicchi di melagrana

3,5 dl d’acqua
sale
150 g di riso profumato
¼ di ananas
1 cucchiaio d’olio di colza
250 g di sminuzzato di maiale
pepe
½ cucchiaio di curry
½ cucchiaio di farina
0,5 dl di brodo di verdura
1,25 dl di latte di cocco
½ cucchiaino di zucchero
2 rametti di prezzemolo
ca. 2 cucchiai di chicchi di melagrana

7 dl d’acqua
sale
300 g di riso profumato
½ ananas
2 cucchiai d’olio di colza
500 g di sminuzzato di maiale
pepe
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di farina
1 dl di brodo di verdura
2,5 dl di latte di cocco
1 cucchiaino di zucchero
4 rametti di prezzemolo
ca. 4 cucchiai di chicchi di melagrana

1,05 l d’acqua
sale
450 g di riso profumato
¾ di ananas
3 cucchiai d’olio di colza
750 g di sminuzzato di maiale
pepe
1½ cucchiai di curry
1½ cucchiai di farina
1,5 dl di brodo di verdura
3,75 dl di latte di cocco
1½ cucchiaini di zucchero
6 rametti di prezzemolo
ca. 6 cucchiai di chicchi di melagrana

1,4 l d’acqua
sale
600 g di riso profumato
1 ananas
4 cucchiai d’olio di colza
1 kg di sminuzzato di maiale
pepe
2 cucchiai di curry
2 cucchiai di farina
2 dl di brodo di verdura
5 dl di latte di cocco
2 cucchiaini di zucchero
8 rametti di prezzemolo
ca. 8 cucchiai di chicchi di melagrana

1,75 l d’acqua
sale
750 g di riso profumato
1¼ di ananas
5 cucchiai d’olio di colza
1,25 kg di sminuzzato di maiale
pepe
2½ cucchiai di curry
2½ cucchiai di farina
2,5 dl di brodo di verdura
6,25 dl di latte di cocco
2½ cucchiaini di zucchero
10 rametti di prezzemolo
ca. 10 cucchiai di chicchi di melagrana

2,1 l d’acqua
sale
900 g di riso profumato
1½ ananas
6 cucchiai d’olio di colza
1,5 kg di sminuzzato di maiale
pepe
3 cucchiai di curry
3 cucchiai di farina
3 dl di brodo di verdura
7,5 dl di latte di cocco
3 cucchiaini di zucchero
12 rametti di prezzemolo
ca. 12 cucchiai di chicchi di melagrana

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Porta a ebollizione il riso nell’acqua salata. Togli la pentola dal fuoco. Copri e lascia gonfiare il riso per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbuccia l’ananas ed elimina gli occhi. Taglia il frutto in quattro per il lungo ed elimina la parte legnosa centrale. Taglia metà dell’ananas a pezzetti. Conserva il resto in frigo in un contenitore salvafreschezza.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l’olio in una padella. Rosola la carne poco per volta a fuoco alto. Estrai la carne.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nella stessa padella rosola i pezzetti di ananas per ca. 2 minuti. Unisci la carne e condisci con sale e pepe. Aggiungi il curry e la farina e mescola bene. Sfumate con il brodo e il latte di cocco e lascia sobbollire per ca. 10 minuti. Unisci lo zucchero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi il riso con lo sminuzzato di maiale al curry. Guarnisci con le foglie di prezzemolo spezzettate e, a piacere, cospargi con chicchi di melagrana.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

L’ananas e i chicchi di melagrana rimasti possono essere utilizzati per la preparazione di uno smoothie o una macedonia. Se usi una melagrana fresca intera, incidi in tondo la buccia della melagrana senza tagliare il frutto a metà. Riempi d’acqua una scodella e spacca in due la melagrana nell’acqua. Libera i chicchi dalle pellicine che si staccheranno facilmente. Elimina le pellicine salite a galla e getta l’acqua. Copri i chicchi e conservali in frigo.