Cosce di pollo brasate ai carciofi

Name: Cosce di pollo brasate ai carciofi
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 cipolle; 500 g di patate farinose; 4 cucchiai d’olio; 180 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato; 100 g di olive verdi snocciolate; 2 dl di brodo di pollo; 4 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 2 cucchiai di chicchi di melagrana

1 h 20 min

Questo delizioso stufato di cosce di pollo, patate e carciofi profuma di olive verdi e cipolle. Una deliziosa pietanza dalle note mediterranee.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2cipolle
250 gdi patate farinose
2 cucchiaid’olio
90 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
50 gdi olive verdi snocciolate
1 dldi brodo di pollo
2cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
¼ di mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
1 cucchiaiochicco di melagrana

4cipolle
500 gdi patate farinose
4 cucchiaid’olio
180 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
100 gdi olive verdi snocciolate
2 dldi brodo di pollo
4cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
2 cucchiaidi chicchi di melagrana

6cipolle
750 gdi patate farinose
6 cucchiaid’olio
270 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
150 gdi olive verdi snocciolate
3 dldi brodo di pollo
6cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
¾ di mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
3 cucchiaidi chicchi di melagrana

8cipolle
1 kgdi patate farinose
8 cucchiaid’olio
360 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
200 gdi olive verdi snocciolate
4 dldi brodo di pollo
8cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
4 cucchiaidi chicchi di melagrana

10cipolle
1,25 kgdi patate farinose
10 cucchiaid’olio
450 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
250 gdi olive verdi snocciolate
5 dldi brodo di pollo
10cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1¼ di mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
5 cucchiaidi chicchi di melagrana

12cipolle
1,5 kgdi patate farinose
12 cucchiaid’olio
540 gdi cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
300 gdi olive verdi snocciolate
6 dldi brodo di pollo
12cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
6 cucchiaidi chicchi di melagrana

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 590 kcal; 2.400 kj
Proteine: 39 g; 26,2 %
Grassi: 35 g; 52,9 %
Carboidrati: 31 g; 20,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

brasatura :: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Taglia le cipolle a fettine sottili. Pela le patate e tagliale a cubetti. Rosola entrambi in una brasiera capiente con coperchio nella metà dell'olio. Dimezza per il lungo i cuori di carciofo e aggiungili al resto degli ingredienti con le olive. Sfuma con il brodo, metti il coperchio e lascia stufare.

Ci sei quasi!
Condisci le cosce di pollo con sale e pepe poi rosolale nel resto dell'olio bello caldo. Accomodale nella brasiera sulle verdure e continua la cottura per ca. 50 minuti, finché il pollo sarà ben cotto. Se necessario, aggiungi un po' di brodo. Regola le verdure di sale e pepe. Trita il prezzemolo e incorporalo al pollo stufato. Cospargi con i chicchi di melagrana. Servi le cosce di pollo sulle verdure con un gambo di prezzemolo.

Ci sei quasi!