Cosce di pollo brasate ai carciofi

Name: Cosce di pollo brasate ai carciofi
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 cipolle; 500 g di patate farinose; 4 cucchiai d’olio; 180 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato; 100 g di olive verdi snocciolate; 2 dl di brodo di pollo; 4 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 2 cucchiai di chicchi di melagrana

Tempo totale: 1 h 20 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 39 g, grassi 35 g, carboidrati 31 g, 590 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questo delizioso stufato di cosce di pollo, patate e carciofi profuma di olive verdi e cipolle. Una deliziosa pietanza dalle note mediterranee.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 cipolle
250 g di patate farinose
2 cucchiai d’olio
90 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
50 g di olive verdi snocciolate
1 dl di brodo di pollo
2 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
1 cucchiaio chicco di melagrana

4 cipolle
500 g di patate farinose
4 cucchiai d’olio
180 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
100 g di olive verdi snocciolate
2 dl di brodo di pollo
4 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
2 cucchiai di chicchi di melagrana

6 cipolle
750 g di patate farinose
6 cucchiai d’olio
270 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
150 g di olive verdi snocciolate
3 dl di brodo di pollo
6 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
3 cucchiai di chicchi di melagrana

8 cipolle
1 kg di patate farinose
8 cucchiai d’olio
360 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
200 g di olive verdi snocciolate
4 dl di brodo di pollo
8 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
4 cucchiai di chicchi di melagrana

10 cipolle
1,25 kg di patate farinose
10 cucchiai d’olio
450 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
250 g di olive verdi snocciolate
5 dl di brodo di pollo
10 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
5 cucchiai di chicchi di melagrana

12 cipolle
1,5 kg di patate farinose
12 cucchiai d’olio
540 g di cuori di carciofo in vasetto, peso sgocciolato
300 g di olive verdi snocciolate
6 dl di brodo di pollo
12 cosce di pollo di ca. 220 g ciascuna
sale
pepe
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
6 cucchiai di chicchi di melagrana

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

brasatura :: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 minuti

Taglia le cipolle a fettine sottili. Pela le patate e tagliale a cubetti. Rosola entrambi in una brasiera capiente con coperchio nella metà dell'olio. Dimezza per il lungo i cuori di carciofo e aggiungili al resto degli ingredienti con le olive. Sfuma con il brodo, metti il coperchio e lascia stufare.

Ci sei quasi!
Condisci le cosce di pollo con sale e pepe poi rosolale nel resto dell'olio bello caldo. Accomodale nella brasiera sulle verdure e continua la cottura per ca. 50 minuti, finché il pollo sarà ben cotto. Se necessario, aggiungi un po' di brodo. Regola le verdure di sale e pepe. Trita il prezzemolo e incorporalo al pollo stufato. Cospargi con i chicchi di melagrana. Servi le cosce di pollo sulle verdure con un gambo di prezzemolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cosce-di-pollo-brasate-ai-carciofi

Già cucinato Cucinato

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