Gemüsesuppe mit Orange und Speck-Nuss-Mix

Name: Gemüsesuppe mit Orange und Speck-Nuss-Mix
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g gemischtes Gemüse; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 1 l Wasser; Salz; 2 Tranchen Bratspeck; 2 EL Kernen-Nuss-Mix; 2 Orangen

50 Min.

Aroma mit jedem Löffel: In dieser pürierten Gemüsesuppe aus Karotten, Pastinaken und Orange sorgen die gebratenen Speckstücke und der Nuss-Mix für Pfiff.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

200 ggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
½Zwiebel
½ ELRapsöl
0,5 lWasser
Salz
1 TrancheBratspeck
1 ELKernen-Nuss-Mix
1Orange

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 ggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
1Zwiebel
1 ELRapsöl
1 lWasser
Salz
2 TranchenBratspeck
2 ELKernen-Nuss-Mix
2Orangen

Zutaten auf die Einkaufsliste

800 ggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
2Zwiebeln
2 ELRapsöl
2 lWasser
Salz
4 TranchenBratspeck
4 ELKernen-Nuss-Mix
4Orangen

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kggemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
3Zwiebeln
3 ELRapsöl
3 lWasser
Salz
6 TranchenBratspeck
6 ELKernen-Nuss-Mix
6Orangen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 5 g; 14,3 %
Fett: 8 g; 51,4 %
Kohlenhydrate: 12 g; 34,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Gemüse rüsten und grob würfeln. Zwiebel hacken. Alles im Öl andünsten. Wasser aufgiessen und aufkochen. Suppe salzen und das Gemüse ca. 30 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren.

fast fertig
Speck sehr fein schneiden. In einer Bratpfanne anbraten. Kernen-Nuss-Mix dazugeben und mitbraten, bis alles braun und knusprig ist. Auf einem Haushaltspapier abtropfen und auskühlen lassen. Von 1 Orange die Schale fein zur Suppe reiben. Orangen auspressen und den Saft zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken. Speck-Kernen-Nuss-Mix zur Gemüsesuppe servieren.

fast fertig