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Gemüsesuppe mit Orange und Speck-Nuss-Mix
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 12 g, 150 kcal
Persönliche Notiz
Aroma mit jedem Löffel: In dieser pürierten Gemüsesuppe aus Karotten, Pastinaken und Orange sorgen die gebratenen Speckstücke und der Nuss-Mix für Pfiff.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- ¼ Zwiebel
- ¼ EL Rapsöl
- 2,5 dl Wasser
- Salz
- ½ Tranche Bratspeck
- ½ EL Kernen-Nuss-Mix
- ½ Orange
- 200 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- ½ Zwiebel
- ½ EL Rapsöl
- 5 dl Wasser
- Salz
- 1 Tranche Bratspeck
- 1 EL Kernen-Nuss-Mix
- 1 Orange
- 400 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 l Wasser
- Salz
- 2 Tranchen Bratspeck
- 2 EL Kernen-Nuss-Mix
- 2 Orangen
- 600 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- 1½ Zwiebeln
- 1½ EL Rapsöl
- 1,5 l Wasser
- Salz
- 3 Tranchen Bratspeck
- 3 EL Kernen-Nuss-Mix
- 3 Orangen
- 800 g gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 2 l Wasser
- Salz
- 4 Tranchen Bratspeck
- 4 EL Kernen-Nuss-Mix
- 4 Orangen
- 1 kg gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- 2½ Zwiebeln
- 2½ EL Rapsöl
- 2,5 l Wasser
- Salz
- 5 Tranchen Bratspeck
- 5 EL Kernen-Nuss-Mix
- 5 Orangen
- 1,2 kg gemischtes Gemüse , z. B. Karotten, Knollensellerie, Pastinaken
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Rapsöl
- 3 l Wasser
- Salz
- 6 Tranchen Bratspeck
- 6 EL Kernen-Nuss-Mix
- 6 Orangen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Gemüse rüsten und grob würfeln. Zwiebel hacken. Alles im Öl andünsten. Wasser aufgiessen und aufkochen. Suppe salzen und das Gemüse ca. 30 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren.
fast fertig -
Speck sehr fein schneiden. In einer Bratpfanne anbraten. Kernen-Nuss-Mix dazugeben und mitbraten, bis alles braun und knusprig ist. Auf einem Haushaltspapier abtropfen und auskühlen lassen. Von 1 Orange die Schale fein zur Suppe reiben. Orangen auspressen und den Saft zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken. Speck-Kernen-Nuss-Mix zur Gemüsesuppe servieren.
fast fertig
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Tipp
Zum Mitnehmen die heisse Suppe in einen Thermoskrug, den Speck-Kernen-Nuss-Mix in ein verschliessbares Glas abfüllen.
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