Gemüse-Schinken-Tortillas

Name: Gemüse-Schinken-Tortillas
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Spanien
Ingredients: Butter für die Formen; 300 g Kartoffeln; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 90 g Piquillos im Glas; 1 Dose Gemüseplatte Mediterran à 150 g, abgetropft 140 g; 150 g Schinken; ½ rote Chilischote; 1 Bund Kräuter; 3 Eier

Spanische Omelette: eignet sich stückweise prima als Lunch oder als Zwischenmahlzeit beim Baden, mit mediterranem Gemüse, Schinken und saftig süssen Piquillos.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

Stück

für 4 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø

für 8 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø

Butter für die Formen
300 gKartoffeln
2 ELButter
Salz
Pfeffer
90 gPiquillos im Glas
1 DoseGemüseplatte Mediterran à 150 g, abgetropft 140 g
150 gSchinken
½rote Chilischote
1 BundKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie, Basilikum
3Eier

Butter für die Formen
600 gKartoffeln
4 ELButter
Salz
Pfeffer
180 gPiquillos im Glas
2 DosenGemüseplatten Mediterran à 150 g, abgetropft 140 g
300 gSchinken
1rote Chilischote
2 BundKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie, Basilikum
6Eier

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 15 g; 26,4 %
Fett: 11 g; 43,6 %
Kohlenhydrate: 17 g; 30 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Formen ausbuttern. Kartoffeln in ca. 3 mm feine Scheiben hobeln. Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ca. 10 Minuten rundum anbraten. Piquillos und Gemüseplatte abtropfen lassen. Piquillos und Schinken in kleine Stücke schneiden. Chili nach Belieben entkernen, mit Kräutern fein hacken. Alles mit den Kartoffeln mischen, in die Formen verteilen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen und in die Formen giessen, sodass die Zutaten knapp bedeckt sind. Tortillas in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen. Warm oder kalt geniessen. Dazu passt Schnittlauch-Sauerrahm.

fast fertig