Gefüllte Auberginen mit Lammhackfleisch

Name: Gefüllte Auberginen mit Lammhackfleisch
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 2 Auberginen à ca. 250 g; 1 dl Bouillon; ½ Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 250 g Lammhackfleisch; 200 g Feta; 2 Prisen gemahlene Muskatnuss; ½ TL Zimt; Salz; Pfeffer; ½ Bund Oregano; 8 EL Paniermehl

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 15 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Herrlich würziges Ofengericht: mit gebratenem Lammhackfleisch gefüllte Auberginenhälften, gewürzt mit Zimt und Oregano, serviert mit Paniermehltopping.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Aubergine à ca. 250 g
0,5 dl Bouillon
¼ Zwiebel
2 EL Olivenöl
125 g Lammhackfleisch
100 g Feta
1 Prise gemahlene Muskatnuss
¼ TL Zimt
Salz
Pfeffer
¼ Bund Oregano
4 EL Paniermehl

2 Auberginen à ca. 250 g
1 dl Bouillon
½ Zwiebel
4 EL Olivenöl
250 g Lammhackfleisch
200 g Feta
2 Prisen gemahlene Muskatnuss
½ TL Zimt
Salz
Pfeffer
½ Bund Oregano
8 EL Paniermehl

3 Auberginen à ca. 250 g
1,5 dl Bouillon
¾ Zwiebel
6 EL Olivenöl
375 g Lammhackfleisch
300 g Feta
3 Prisen gemahlene Muskatnuss
¾ TL Zimt
Salz
Pfeffer
¾ Bund Oregano
12 EL Paniermehl

4 Auberginen à ca. 250 g
2 dl Bouillon
1 Zwiebel
8 EL Olivenöl
500 g Lammhackfleisch
400 g Feta
4 Prisen gemahlene Muskatnuss
1 TL Zimt
Salz
Pfeffer
1 Bund Oregano
16 EL Paniermehl

5 Auberginen à ca. 250 g
2,5 dl Bouillon
1¼ Zwiebeln
10 EL Olivenöl
625 g Lammhackfleisch
500 g Feta
5 Prisen gemahlene Muskatnuss
1¼ TL Zimt
Salz
Pfeffer
1¼ Bund Oregano
20 EL Paniermehl

6 Auberginen à ca. 250 g
3 dl Bouillon
1½ Zwiebeln
12 EL Olivenöl
750 g Lammhackfleisch
600 g Feta
6 Prisen gemahlene Muskatnuss
1½ TL Zimt
Salz
Pfeffer
1½ Bund Oregano
24 EL Paniermehl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

garen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Auberginen längs halbieren und Auberginenfleisch mit einem Kerngehäuseausstecher herauslösen. Dabei einen ca. 5 mm dicken Rand stehen lassen. Auberginenhälften in eine Gratinform oder ein Blech geben und mit Bouillon umgiessen. Auberginenfleisch und Zwiebel fein hacken. Beides in der Hälfte des Öls dünsten. Lammhackfleisch beigeben und mitbraten. Feta dazubröckeln. Mit Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Oreganos dazuzupfen. Masse in die Auberginenhälften verteilen.

fast fertig
Gefüllte Auberginenhälften in der Ofenmitte zugedeckt ca. 40 Minuten garen, bis die Auberginenhälften bissfest sind. Paniermehl im restlichen Öl rösten, bis es leicht Farbe annimmt. Über die Auberginenhälften geben und mit dem restlichen Oregano servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellte-auberginen-mit-lammhackfleisch

Habe ich gekocht Gekocht

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