Melanzane ripiene di carne macinata d’agnello

Name: Melanzane ripiene di carne macinata d’agnello
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 2 melanzane di ca. 250 g; 1 dl di brodo; ½ cipolla; 4 cucchiai d’olio d´oliva; 250 g di carne macinata di agnello; 200 g di feta; 2 prese di noce moscata macinata; ½ cucchiaino di cannella; sale; pepe; ½ mazzetto d’origano; 8 cucchiai di pangrattato

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 30 g, carboidrati 15 g, 430 kcal

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Appunto personale

Segni particolari: squisite. Melanzane cotte al forno con un gustoso ripieno di macinato di vitello, cannella, origano e un manto di pangrattato. Deliziose!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 melanzana di ca. 250 g
0,5 dl di brodo
¼ di cipolla
2 cucchiai d’olio d´oliva
125 g di carne macinata di agnello
100 g di feta
1 presa di noce moscata macinata
¼ di cucchiaino di cannella
sale
pepe
¼ di mazzetto d’origano
4 cucchiai di pangrattato

2 melanzane di ca. 250 g
1 dl di brodo
½ cipolla
4 cucchiai d’olio d´oliva
250 g di carne macinata di agnello
200 g di feta
2 prese di noce moscata macinata
½ cucchiaino di cannella
sale
pepe
½ mazzetto d’origano
8 cucchiai di pangrattato

3 melanzane di ca. 250 g
1,5 dl di brodo
¾ di cipolla
6 cucchiai d’olio d´oliva
375 g di carne macinata di agnello
300 g di feta
3 prese di noce moscata macinata
¾ di cucchiaino di cannella
sale
pepe
¾ di mazzetto d’origano
12 cucchiai di pangrattato

4 melanzane di ca. 250 g
2 dl di brodo
1 cipolla
8 cucchiai d’olio d´oliva
500 g di carne macinata di agnello
400 g di feta
4 prese di noce moscata macinata
1 cucchiaino di cannella
sale
pepe
1 mazzetto d’origano
16 cucchiai di pangrattato

5 melanzane di ca. 250 g
2,5 dl di brodo
1¼ di cipolle
10 cucchiai d’olio d´oliva
625 g di carne macinata di agnello
500 g di feta
5 prese di noce moscata macinata
1¼ di cucchiaini di cannella
sale
pepe
1¼ di mazzetti d’origano
20 cucchiai di pangrattato

6 melanzane di ca. 250 g
3 dl di brodo
1½ cipolle
12 cucchiai d’olio d´oliva
750 g di carne macinata di agnello
600 g di feta
6 prese di noce moscata macinata
1½ cucchiaini di cannella
sale
pepe
1½ mazzetti d’origano
24 cucchiai di pangrattato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Dimezzate le melanzane per il lungo ed estraete la polpa con lo scavino, lasciando ca. 5 mm di bordo. Accomodate le mezze melanzane in una pirofila o in una teglia e versate il brodo. Tritate finemente la polpa delle melanzane e la cipolla. Fate appassire entrambe nella metà dell’olio. Unite la carne macinata d’agnello e rosolate. Spezzettatevi la feta. Condite con la noce moscata, la cannella, sale, pepe e la metà delle foglioline d’origano. Distribuite il ripieno nelle mezze melanzane.

Ci sei quasi!
Coprite le mezze melanzane e cuocetele al centro del forno per ca. 40 minuti, mantenendole croccanti. Tostate il pangrattato nell’olio restante finché assume un po’ di colore. Distribuitelo sulle mezze melanzane e servite con l’origano restante.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/melanzane-ripiene-di-carne-macinata-d-agnello

Già cucinato Cucinato

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