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Gebratene Bananen mit Nice Cream

Gebratene Bananen mit Nice Cream

We scream for Nice Cream! Die Glace aus gefrorenen Bananen und Cashewdrink verpasst dem Dessertklassiker Bananensplit einen modernen Twist.

Für
Personen

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

8 reife Bananen
2 dl Cashewdrink
3 EL Kakaopulver
30 g Cashew-Krokant-Riegel
1 dl Rahm
4 EL Kokosraspel
Öl zum Braten
20 g Bananen-Chips
Himbeeren zum Garnieren
Nährwerte pro Person
Kilokalorie
470 KCAL
2000 KJ
Fett
24 G
47,8 %
Eiweiss
6 G
5,3 %
Kohlenhydrate
53 G
46,9 %
Kilokalorie
Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
Fett
Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
Eiweiss
Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Philipp Wagner
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Am Vortag die Hälfte der Bananen schälen, in Stücke schneiden und über Nacht in einem geschlossenen Gefäss tiefkühlen. Am nächsten Tag die gefrorenen Bananen mit Cashewdrink in einem hohen Gefäss fein pürieren. Die Hälfte der Masse mit Kakaopulver verrühren. Beide Massen erneut ca. 30 Minuten tiefkühlen.

Zum Servieren Cashew-Krokant-Riegel hacken. Rahm steif schlagen. Die andere Hälfte der Bananen längs halbieren. In den Kokosraspeln panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bananen ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Bananen auf Tellern anrichten. Rahm daraufgeben. Aus den beiden Bananen-Nicecreams Kugeln formen und auf den Rahm setzen. Mit gehacktem Cashew-Krokant, Bananen-Chips und Himbeeren garnieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.

+  ca. 12 Std. tiefkühlen

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
Tipp
Bananen sind reif, wenn sie braune Zuckerpunkte haben. Ideal für die Resteverwertung. Jeweils reife oder überreife Bananen in Scheiben einfrieren und bei Bedarf zu Nicecream verarbeiten.
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