Gebratene Babybananen mit Kokosschaum

Name: Gebratene Babybananen mit Kokosschaum
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL Mehl; 100 g Kokosraspel; 2 Eier; 12 Babybananen; 4 EL Bratbutter; 1,5 dl Kokosmilch, eiskalt; 1 dl Doppelrahm; ½ Limette; 1 EL Puderzucker; Puderzucker zum Bestäuben

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 48 g, Kohlenhydrate 49 g, 680 kcal

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Persönliche Notiz

Babybananen werden mit Kokosflocken paniert und gebraten. Dann werden sie warm oder abgekühlt mit kaltem Kokosschaum als originelles Dessert serviert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

2 EL Mehl
50 g Kokosraspel
1 Ei
6 Babybananen
2 EL Bratbutter
0,75 dl Kokosmilch, eiskalt
0,5 dl Doppelrahm
¼ Limette
½ EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

4 EL Mehl
100 g Kokosraspel
2 Eier
12 Babybananen
4 EL Bratbutter
1,5 dl Kokosmilch, eiskalt
1 dl Doppelrahm
½ Limette
1 EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

6 EL Mehl
150 g Kokosraspel
3 Eier
18 Babybananen
6 EL Bratbutter
2,25 dl Kokosmilch, eiskalt
1,5 dl Doppelrahm
¾ Limette
1½ EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

8 EL Mehl
200 g Kokosraspel
4 Eier
24 Babybananen
8 EL Bratbutter
3 dl Kokosmilch, eiskalt
2 dl Doppelrahm
1 Limette
2 EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

10 EL Mehl
250 g Kokosraspel
5 Eier
30 Babybananen
10 EL Bratbutter
3,75 dl Kokosmilch, eiskalt
2,5 dl Doppelrahm
1¼ Limetten
2½ EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

12 EL Mehl
300 g Kokosraspel
6 Eier
36 Babybananen
12 EL Bratbutter
4,5 dl Kokosmilch, eiskalt
3 dl Doppelrahm
1½ Limetten
3 EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Mehl und Kokosraspel in je einen Teller geben. Eier in einem weiteren Teller verquirlen. Bananen im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in den Kokosraspel wenden. Panade gut andrücken. Butter erhitzen, Bananen darin goldbraun braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

fast fertig
Für den Schaum Kokosmilch und Doppelrahm zusammen steif schlagen. Limettenschale fein abreiben, Frucht auspressen. Schale, Saft und Puderzucker vorsichtig unter den Kokosschaum heben. Bananen mit Puderzucker bestäuben, mit Kokosschaum servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratene-babybananen-mit-kokosschaum

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