Gebratene Babybananen mit Kokosschaum

Gebratene Babybananen mit Kokosschaum

30 Min.

Babybananen werden mit Kokosflocken paniert und gebraten. Dann werden sie warm oder abgekühlt mit kaltem Kokosschaum als originelles Dessert serviert.

  • Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2 ELMehl
  • 50 gKokosraspel
  • 1Ei
  • 6Babybananen
  • 2 ELBratbutter
  • 0,75 dlKokosmilch, eiskalt
  • 0,5 dlDoppelrahm
  • ¼Limette
  • ½ ELPuderzucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 4 ELMehl
  • 100 gKokosraspel
  • 2Eier
  • 12Babybananen
  • 4 ELBratbutter
  • 1,5 dlKokosmilch, eiskalt
  • 1 dlDoppelrahm
  • ½Limette
  • 1 ELPuderzucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 8 ELMehl
  • 200 gKokosraspel
  • 4Eier
  • 24Babybananen
  • 8 ELBratbutter
  • 3 dlKokosmilch, eiskalt
  • 2 dlDoppelrahm
  • 1Limette
  • 2 ELPuderzucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 120 ELMehl
  • 300 gKokosraspel
  • 6Eier
  • 36Babybananen
  • 120 ELBratbutter
  • 4,5 dlKokosmilch, eiskalt
  • 3 dlDoppelrahm
  • Limetten
  • 3 ELPuderzucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
Kilokalorien
670 kcal
2.800 kj
Eiweiss
9 g
5,5 %
Fett
47 g
65 %
Kohlenhydrate
48 g
29,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Mehl und Kokosraspel in je einen Teller geben. Eier in einem weiteren Teller verquirlen. Bananen im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in den Kokosraspel wenden. Panade gut andrücken. Butter erhitzen, Bananen darin goldbraun braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

    fast fertig
  2. Für den Schaum Kokosmilch und Doppelrahm zusammen steif schlagen. Limettenschale fein abreiben, Frucht auspressen. Schale, Saft und Puderzucker vorsichtig unter den Kokosschaum heben. Bananen mit Puderzucker bestäuben, mit Kokosschaum servieren.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

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