Gemischte Beeren, etwa Himbeeren und Johannisbeeren, Schnittlauch und Zwiebeln geben dem Couscous Farbe und Geschmack. Dazu gibts gebratene Forellenfilets.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 dl | Gemüsebouillon |
| 400 g | Couscous |
| 1 | Zitrone |
| ca. 20 g | Meerrettich |
| 4 | Forellenfilets à ca. 160 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Sesamsamen |
| 4 EL | Weissmehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ | rote Zwiebel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 200 g | gemischte Beeren, z. B. Him- und Johannisbeeren |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Ruth
Küng
Bouillon aufkochen. Couscous damit übergiessen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Zitronenschale und Meerrettich fein zu den Forellenfilets reiben. Für die Garnitur von der Zitrone einige dünne Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone auspressen. Die Hälfte des Safts zum Fisch geben. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam und Mehl mischen. Forellenfilets darin wenden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Bratpfanne erhitzen. Fischfilets beidseitig ca. 3 Minuten braten.
Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Beides mit den Beeren zum Couscous geben. Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit restlichem Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Forellenfilets und Zitronenscheiben servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
