Felchenfilet auf Rüeblistock
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 51 g, 560 kcal
Persönliche Notiz
Das Püree aus Karotten und Kartoffeln passt optisch und geschmacklich prima zu Fisch. In diesem Rezept begleitet es gebratene Felchenfilets.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
-
Rüeblistock
- 125 g Karotten
- Salz
- 250 g mehligkochende Kartoffeln
- 0,25 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- ¼ Zitrone
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zweig Dill
- 150 g Felchenfilets
- ¾ EL Butter
-
Rüeblistock
- 250 g Karotten
- Salz
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 0,5 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- ¼ Zitrone
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Zweige Dill
- 300 g Felchenfilets
- 1½ EL Butter
-
Rüeblistock
- 500 g Karotten
- Salz
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- ½ Zitrone
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Zweige Dill
- 600 g Felchenfilets
- 3 EL Butter
-
Rüeblistock
- 750 g Karotten
- Salz
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1,5 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- ¾ Zitrone
- 6 Frühlingszwiebeln
- 6 Zweige Dill
- 900 g Felchenfilets
- 4½ EL Butter
-
Rüeblistock
- 1 kg Karotten
- Salz
- 2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- 1 Zitrone
- 8 Frühlingszwiebeln
- 8 Zweige Dill
- 1,2 kg Felchenfilets
- 6 EL Butter
-
Rüeblistock
- 1,25 kg Karotten
- Salz
- 2,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2,5 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- 1¼ Zitronen
- 10 Frühlingszwiebeln
- 10 Zweige Dill
- 1,5 kg Felchenfilets
- 7½ EL Butter
-
Rüeblistock
- 1,5 kg Karotten
- Salz
- 3 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 dl Rahm
- Pfeffer
-
Fisch
- 1½ Zitronen
- 12 Frühlingszwiebeln
- 12 Zweige Dill
- 1,8 kg Felchenfilets
- 9 EL Butter
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Für das Püree Karotten in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln in Würfel à 2 cm schneiden. Dazugeben und alles weitere 20 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
fast fertig -
Weiter gehts
Abgiessen und ausdampfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Durchs Passe-vite drehen.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Glattrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Fisch Zitrone in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Dill zupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Felchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Filets auf der Hautseite ca. 2 Minuten braten. Vorsichtig wenden und ca. 1 Minute fertig braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Rüeblistock mit Felchen anrichten. Mit Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Zitronen servieren.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.