Federkohl-Chips mit Safran-Nüssen

Name: Federkohl-Chips mit Safran-Nüssen
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Federkohl; 4 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 1 Briefchen Safranpulver; 2 Knoblauchzehen; Fleur de sel; 2 EL Nüsse

Gesamt: 50 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 11 g, 190 kcal

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Mit Safran, Honig und Knoblauch gewürzte Chips aus Federkohl mit Nüssen können als Beilage serviert, aber auch zum Aperitif genossen werden.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

75 g Federkohl
1 EL Olivenöl
½ EL Honig
¼ Briefchen Safranpulver
½ Knoblauchzehe
Fleur de sel
½ EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

150 g Federkohl
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
½ Briefchen Safranpulver
1 Knoblauchzehe
Fleur de sel
1 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

300 g Federkohl
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 Briefchen Safranpulver
2 Knoblauchzehen
Fleur de sel
2 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

450 g Federkohl
6 EL Olivenöl
3 EL Honig
1½ Briefchen Safranpulver
3 Knoblauchzehen
Fleur de sel
3 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

600 g Federkohl
8 EL Olivenöl
4 EL Honig
2 Briefchen Safranpulver
4 Knoblauchzehen
Fleur de sel
4 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

750 g Federkohl
1 dl Olivenöl
5 EL Honig
2½ Briefchen Safranpulver
5 Knoblauchzehen
Fleur de sel
5 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

900 g Federkohl
1,2 dl Olivenöl
6 EL Honig
3 Briefchen Safranpulver
6 Knoblauchzehen
Fleur de sel
6 EL Nüsse , z. B. Erdnüsse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

trocknen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Minuten

Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Blätter gut trocken tupfen.

fast fertig
Federkohl auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Öl, Honig und Safran mischen. Knoblauch dazupressen. Honig über die Blätter verteilen. Mit den Händen gut vermischen. Im Ofen ca. 30 Minuten trocknen lassen, dabei einmal vorsichtig wenden. Ofentür mit einer Kelle leicht offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Chips herausnehmen. Mit Fleur de sel salzen. Nüsse hacken und darüberstreuen. Chips abkühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/federkohl-chips-mit-safran-nuessen

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